Saat ini udara lembap, tidak terlalu panas, merupakan waktu yang tepat untuk perawatan tubuh, dengan fokus pada perawatan limpa dan ginjal. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, limpa dan ginjal dianggap sebagai dasar kehidupan setelah lahir dan sumber pembentukan darah dan qi. Jika fungsi limpa dan ginjal baik, tubuh dapat memanfaatkan nutrisi secara optimal; sebaliknya, jika tidak, akan terjadi defisiensi nutrisi dan penurunan kekebalan tubuh. Ahli medis terkenal Dinasti Tang Sun Simiao berkata: "Pada musim semi, hindari asam dan tambah manis untuk menjaga vitalitas limpa." Hal ini menekankan pentingnya perawatan limpa dan ginjal pada musim semi, sehingga direkomendasikan—
Sup Kacang Ekor dan Teratai dengan Ulat Pasir
Sup kacang ekor dan teratai dengan ulat pasir memiliki aroma segar dan lembut, memiliki fungsi memperkuat limpa dan ginjal, memperkaya darah dan qi, serta menghentikan diare. Sup ini juga cocok untuk kondisi limpa dan ginjal lemah, dengan gejala seperti tidak nafsu makan, makan sedikit tapi BAB encer, sering buang air kecil, sulit tidur, haus dan ingin minum, atau diare kronis, tubuh kurus.
[Bahan] Kacang ekor 20 gram, daging teratai 20 gram, ulat pasir kering 30 gram, daging babi tanpa lemak 250 gram, jahe 2–3 iris.
Ulat pasir kering bersifat netral, rasanya manis dan asin, memiliki fungsi memperkuat limpa dan ginjal, memperkaya darah dan qi. Selain itu, kaya nutrisi, tidak terlalu panas, tidak terlalu berat, merupakan makanan baik untuk memperkuat limpa dan mengatasi kelemahan, sangat cocok untuk lansia dan anak-anak. Teratai bersifat netral, rasanya manis dan getas, memiliki fungsi memperkuat limpa dan menghentikan diare, memperkuat ginjal dan menghentikan ejakulasi, serta menenangkan jiwa. Dalam "Bencao Gangmu" disebutkan bahwa teratai "mengatasi gangguan jantung dan ginjal, memperkuat usus, menguatkan qi, memperkuat otot dan tulang, serta memperbaiki kelemahan". Sifatnya netral dan kuatnya lembut, mampu memperkuat dan menghentikan secara bersamaan, mencakup akar dan cabang. Kacang ekor bersifat netral, rasanya manis dan getas, berfungsi menguatkan ginjal dan menghentikan ejakulasi, memperkuat limpa dan menghentikan diare. Dalam "Bencao Qizhen" disebutkan bahwa "rasa manis memperkuat limpa, sehingga dapat menghilangkan kelembapan; rasa getas menghentikan ginjal, sehingga dapat menahan qi." Daging babi tanpa lemak memperkuat limpa dan lambung, juga berfungsi sebagai obat penuntun. Jahe mengusir dingin dan menghangatkan lambung, sekaligus menghilangkan bau amis. Kombinasi teratai dan kacang ekor memperkuat limpa dan ginjal, serta menghentikan diare secara kuat. Dalam bentuk sup, sup ini memperkuat limpa dan ginjal, memulihkan fungsi pencernaan, menghentikan diare; memperkaya darah dan qi, memperkuat otot dan tulang, serta mendukung pertumbuhan.
[Cara Masak] Pertama, tumis ulat pasir kering dalam wajan dengan api kecil hingga agak kering, potong tubuh ulat, buang kantong pasir, rendam dalam air bersih hingga lunak, lalu cuci bersih. Kacang ekor dan teratai dicuci, rendam dalam air bersih selama 30 menit. Daging babi tanpa lemak dicuci bersih, lalu semua bahan dimasukkan ke dalam panci tanah bersama jahe, tambahkan air bersih 2500 ml (sekitar 10 mangkuk), didihkan dengan api besar, lalu turunkan api kecil dan rebus selama 2 jam. Tambahkan garam secukupnya dan sedikit minyak sayur, siap disajikan. Bahan seperti daging babi, ulat pasir, teratai, dan kacang ekor bisa diangkat dan dicampur dengan saus kecap untuk dinikmati sebagai lauk.
|
