Aturan Makanan dan Minuman Musim Semi

"Rakyat menganggap makanan sebagai prioritas." Jika pola makan tepat, sama seperti memiliki dokter pribadi yang selalu membantu meningkatkan kebugaran tubuh dan melindungi dari berbagai penyakit. Demikian pula, aturan makanan dan minuman telah lama menjadi perhatian masyarakat. Lalu, apa saja aturan makanan dan minuman musim semi?
Dalam buku "Qian Jin Yao Fang", ahli medis Dinasti Tang Sun Simiao berkata: "Selama tujuh puluh dua hari di musim semi, kurangi asam dan tambah manis untuk menjaga vitalitas limpa." Di buku "Zun Sheng Ba Jian" karya Gao Lian era Ming juga tertulis: "Pada musim semi, rasa makanan sebaiknya dikurangi asam dan ditambah manis untuk menjaga vitalitas limpa." Artinya: pada musim semi, hati menjadi aktif, sehingga perlu menghindari makanan asam, karena jika terlalu banyak akan membuat hati semakin panas dan merusak limpa. Pada masa ini, lebih baik mengonsumsi makanan yang rasanya manis dan netral. Oleh karena itu, pada musim semi sebaiknya lebih sering mengonsumsi:
1. Talas: "Pemanasan yang lembut tanpa terburu-buru, aroma sedikit harum tanpa kering," memiliki fungsi memperkuat limpa dan lambung, serta menguatkan tubuh yang lemah.
2. Rebung Musim Semi: Selain kaya protein, juga mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, besi, dan berbagai vitamin. Konsumsi segar paling baik.
3. Daun Kacang Polong: Sayuran musiman, sangat cocok bagi penderita hipertensi dan diabetes untuk diminum sebagai jus segar.
4. Daun Bawang Sawi: Menghangatkan perut, mengatur peredaran qi, menghangatkan ginjal dan matahari. Sangat efektif untuk gejala sakit pinggang dan kaki lemah, ejakulasi dini, dan impotensi. Bawang sawi hangat dan bermanfaat, terutama bawang sawi awal musim semi dan yang hampir habis musimnya.
5. Daun Cina (Xiangchun): Memiliki fungsi membersihkan angin, menetralisir racun, dan menguatkan lambung. Sayuran musiman, konsumsi daun muda sangat enak, sering digunakan dalam hidangan seperti tofu acar atau telur dadar. Namun, daun cina termasuk "makanan pemicu penyakit", penderita penyakit kronis sebaiknya tidak mengonsumsinya.
Selain itu, kacang-kacangan seperti kacang polong, bayam, brokoli, daun bawang, kurma, madu, kacang-kacangan, produk susu, unggas, telur, dan daging tanpa lemak juga cocok dikonsumsi pada musim semi.
Berdasarkan teori TCM, ada beberapa makanan yang sebaiknya dihindari pada musim semi. Misalnya, hindari daging domba, anjing, burung dara, gandum buckwheat, kacang tanah goreng, biji labu goreng, ikan laut, udang, dan makanan pedas selama tiga bulan musim semi.