Peraturan Makan dan Minum pada Musim Semi

"Rakyat bergantung pada makanan sebagai asas", jika makanan diatur dengan baik, ia sama seperti memiliki doktor kesihatan yang sentiasa membantu meningkatkan kekuatan tubuh dan menentang pelbagai penyakit luar. Begitu juga, peraturan makan dan minum telah lama menjadi perhatian umum. Apakah peraturan makan dan minum pada musim semi?
Dalam zaman Tang, doktor Sun Simiao berkata: "Dalam 72 hari musim semi, kurangkan asid dan tambah manis untuk menjaga hati dan limpa." Dalam karya Gao Lian dari zaman Ming, "Zunsheng Bajian", juga direkodkan: "Pada musim semi, rasa makanan harus dikurangkan asid dan ditingkatkan manis untuk menjaga hati dan limpa." Maksudnya, pada musim semi apabila hati menjadi aktif, perlu mengurangkan makanan asid, kerana jika tidak, hati akan menjadi lebih panas dan menyebabkan kerosakan pada limpa dan perut. Pada masa ini, boleh makan lebih banyak makanan yang bersifat manis dan sederhana. Oleh itu, pada musim semi boleh makan lebih banyak:
1. Batang ubi kayu: "Pemanasan yang lembut tanpa cepat, sedikit harum tanpa kering," mempunyai fungsi memperkuat limpa dan perut, serta menguatkan badan yang lemah.
2. Rebung musim semi: Selain kaya protein, ia juga mengandungi mineral yang banyak seperti kalsium, fosforus, zat besi, dan pelbagai vitamin. Lebih baik dimakan segar.
3. Daun kacang polong: Sayur musiman, sangat sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi dan diabetes jika dibuat jus segar untuk diminum.
4. Daun bawang putih: Menghangatkan perut, menggalakkan pergerakan qi, menghangatkan ginjal dan matahari. Memiliki kesan baik terhadap kelemahan pinggang dan kaki, ejakulasi dini, dan impotensi. Bawang putih hangat dan memberi manfaat kepada badan, dengan bawang putih awal musim semi dan yang hampir tamat musimnya paling baik.
5. Daun ciku: Mempunyai fungsi menghilangkan angin, menetralisasi racun, dan menguatkan perut. Sebagai sayur musim semi, daun muda sangat sesuai untuk dimakan, digunakan dalam masakan seperti salad tauhu atau telur dadar. Namun, daun ciku adalah "makanan yang merangsang", orang yang mempunyai penyakit kronik tidak patut mengambilnya.
Selain itu, kacang-kacangan seperti kacang polong, bayam, brokoli, daun sup, kurma, susu, produk susu, unggas, telur, daging tanpa lemak, serta buah-buahan semua sesuai untuk dimakan pada musim semi.
Berdasarkan teori perubatan tradisional Cina, terdapat beberapa makanan yang perlu dielakkan pada musim semi. Seperti pada bulan pertama musim semi, elakkan makan daging kambing, daging anjing, burung puyuh, bijirin buckwheat, kacang tanah panggang, biji labu panggang, ikan laut, udang, dan makanan pedas.