“민이 식을 우선으로 삼는다.” 식사가 적절하면 마치 건강 관리사가 항상 도와주는 것과 같다. 외부 질병에 대한 저항력을 높이는 데 큰 도움이 된다. 마찬가지로 식사의 금지 및 권장사항은 오랜 세월 동안 민중이 중요하게 여겨왔다. 그렇다면 봄철의 식사 금지 및 권장사항은 무엇인가?
당대 의학자 손사묘는 말했다. “봄철 72일 동안은 산맛을 줄이고 단맛을 늘려, 비장을 보호하라.” 명대 고련의 『존생팔검』에서는 “봄철이 되면 음식의 맛을 산하게 줄이고 단맛을 늘려 비장을 보호하라”고 기록하고 있다. 즉, 봄철 간이 활성화되는 시기에 산성 음식을 과도하게 섭취하면 간화가 더욱 강해져 비장에 피해를 줄 수 있다는 의미이다. 이때는 성미가 단순하고 평온한 음식을 더 많이 섭취하는 것이 좋다. 따라서 봄철에 많이 먹을 수 있는 음식은 다음과 같다.
1. 감자: “온화하게 보양하지만 급격하지 않고, 미묘한 향기가 있지만 건조하지 않다.” 비장과 위를 강화하고, 몸이 약할 때 보양 효과가 있다.
2. 봄순: 단백질 외에도 칼슘, 인, 철, 다양한 비타민 등 풍부한 미네랄을 포함하고 있다. 신선하게 먹는 것이 가장 좋다.
3. 완두나물: 계절 채소로서 고혈압, 당뇨병 환자에게는 신선한 주스를 짜서 마시는 것이 가장 적합하다.
4. 파래: 위를 따뜻하게 하고 기를 순환시키며, 신장을 따뜻하게 하고 남성의 기능을 강화한다. 요통, 성기 기능 저하, 야간 방사 등에 효과적이다. 파래는 따뜻하고 몸에 이롭지만, 초기 봄의 조기 파래와 판매 종료 직전의 파래가 가장 좋다.
5. 상추잎: 풍습 제거, 독성 해소, 위장 기능 개선 효과가 있다. 봄철의 대표적인 식재료로, 어린 잎을 먹으면 향이 좋으며, 보통 두부 샐러드나 계란 볶음에 사용한다. 그러나 상추잎은 ‘발물’(증상 악화 유발 식품)이므로 만성 질환이 있는 사람은 섭취하지 말아야 한다.
그 외에도 콩나물, 시금치, 브로콜리, 쑥, 대추, 꿀, 콩, 유제품, 닭계란, 저지방 고기, 과일 등은 모두 봄철에 적합한 식품이다.
한의학 이론에 따르면, 봄철에는 피해야 할 음식도 있다. 예를 들어 봄철 3개월 동안 양고기, 개고기, 협조, 흙밀, 볶은 땅콩, 볶은 호박씨, 바닷물 생선, 새우, 그리고 자극적인 음식은 피해야 한다.
|
