봄은 아이들의 성장 발달이 빠르게 일어나는 계절이다. 이 특성을 반영하고 봄철 건조한 기후에 적응하기 위해, 부모님께서 자녀의 식사를 계획할 때 다음 몇 가지 점을 고려하여 영양 공급을 확보해야 한다.
칼슘 공급 충분히 유지하기
봄은 아이가 키가 자라기 좋은 시기이며, 키 성장은 주로 골격 발달의 결과이다. 골격의 주요 성분은 칼슘이다. 따라서 봄철에는 아이에게 충분한 칼슘을 공급해야 한다. 아이가 하루에 필요로 하는 칼슘량은 700~800mg이며, 적정 공급량은 하루 1000mg 이상이어야 한다. 칼슘 보충은 일반적으로 두 가지 방법이 있다: 하나는 약물 보충이고, 다른 하나는 음식 보충이다. 가장 좋은 방법은 음식 보충이다. 칼슘이 풍부한 음식으로는 참깨, 황화채, 무, 당근, 해조류, 겨자잎, 전복, 새우간 등이 있다. 또한 돼지갈비탕이나 뼈국도 좋다. 이러한 국물은 칼슘이 풍부할 뿐 아니라 칼슘의 흡수를 도와준다. 아이가 과당, 초콜릿, 과자 등을 많이 먹지 않도록 해야 한다. 왜냐하면 이들에는 인산염이 다량 포함되어 있어 체내 칼슘 대사에 방해가 되기 때문이다.
비타민C 충분히 보충하기
비타민C는 인간 신체 내에서 뇌신경의 민감도를 높여 뇌가 자극에 더 민첩하게 반응하도록 하고, 면역력과 질병 저항력을 강화하는 역할을 한다. 이는 아이의 뇌와 신체에 매우 중요한 작용을 한다. 봄철 바람이 많고 기후가 건조하여 출혈성 질환이 잘 생기기 때문에 비타민C는 출혈을 예방하는 데 매우 효과적이다. 따라서 비타민C를 즉시 공급해야 한다. 비타민C 보충 방법은 두 가지가 있다: 하나는 비타민C 정제를 복용하는 것이고, 다른 하나는 비타민C가 풍부한 채소와 과일을 가능한 한 많이 먹는 것이다. 오렌지, 사과, 토마토, 무, 대추 등이 있다.
현미, 잡곡의 이점
현미와 잡곡은 먼저 인체에 미네랄을 공급하여 미세 영양소의 공급을 보장한다. 예를 들어 철, 아연, 망간, 구리, 칼슘, 인 등이 있으며, 그 다음으로 섬유소와 다양한 비타민이 있고, 또 특수 구조를 가진 유기화합물인 향기 물질, 아미노산 등이 있다. 또한 음식의 다양성이 식욕을 촉진하고 아이의 식욕을 유도하며 소화흡수 능력을 강화하는 데에도 도움이 된다. 자주 섭취할 수 있는 현미, 잡곡으로는 옥수수, 소밀, 쌀, 녹두, 황콩 등이 있다.
자연당분 함유 식품 많이 먹기
봄철 기온 상승과 낮이 길어짐으로 인해 아이의 대사 기능이 활발해지고, 야외 활동 시간도 크게 늘어나면서 열과 영양소 소모가 상대적으로 커져 아이들이 자주 배고픔을 느끼게 된다. 따라서 봄철에는 간식을 통해 열과 영양소를 보충하는 것이 좋다. 적절한 간식 시간은 오전 10~11시, 오후 3~5시이며, 간식으로는 땅콩, 고구마, 송이, 포도干, 과일잼, 꿀물 등 자연당분을 포함한 식품을 선택할 수 있다.
식물성 지방 식품 자주 섭취하기
지방은 전신을 윤활시키고 얼굴색을 맑게 만들며, 대사 과정에서 열로 변환되어 아이의 활동 에너지를 공급할 뿐 아니라, 뇌의 구조물질로 전환되어 뇌 용적을 확장할 수도 있다. 사람 뇌의 50–80%는 지방으로 구성되어 있으며, 이 중 대부분은 식물성 지방으로 이루어진 불포화지방이다. 따라서 아이에게 충분한 식물성 지방을 제공하는 것은 매우 중요하다. 식물성 지방 공급 방법은 다음과 같다: 첫째, 요리에 식물성 기름을 더 많이 넣는 것인데, 그러나 튀김 음식은 과도하게 피해야 한다. 둘째, 식물성 지방이 풍부한 간식을 먹는 것이다. 예를 들어 땅콩, 호두, 잣, 해바라기씨 등이다.
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