Canh tảo biển đậu hũ

Nguyên liệu:
Đậu hũ 200g, Tảo biển 100g, Muối tinh, Gừng băm, Hành lá, Dầu lạc mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách chế biến:
1. Ngâm tảo biển trong nước ấm, rửa sạch, thái thành miếng hình thoi; đậu hũ thái thành miếng lớn, cho vào nồi, thêm nước đun sôi, vớt ra để nguội, thái thành hạt nhỏ.
2. Cho dầu lạc vào chảo, đun nóng, phi hành lá, gừng băm thơm, rồi cho đậu hũ, tảo biển vào, đổ nước vừa đủ đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm, thêm muối, hầm đến khi tảo biển, đậu hũ thấm vị, tắt bếp, múc ra đĩa.
Đặc điểm:
Mềm mượt, thơm ngon, có dầu nhưng không ngấy.
Công hiệu:
Món ăn này dùng đậu hũ bổ trung ích khí, hòa trung nhuận táo, thanh nhiệt giải độc kết hợp với tảo biển chế biến. Tảo biển chứa nhiều dưỡng chất như iốt, mannitol. Iốt có lợi cho phòng ngừa phình giáp trạng và duy trì chức năng tuyến giáp bình thường, mannitol có hiệu quả điều trị suy thận cấp, phù não.
Tảo biển vị mặn, tính hàn, có tác dụng mềm kiên tán kết, tiêu nhiệt lợi thủy, hạ lipid, hạ huyết áp. Vì tảo biển giàu iốt nên là thực phẩm tốt để làm đen tóc, đẹp tóc. Phụ nữ thường quan tâm đến vẻ đẹp mái tóc, do đó nên ăn thường xuyên các thực phẩm giàu iốt như tảo biển.