Sup Tauhu Belalang Laut

Bahan:
Tauhu 200 gram, belalang laut 100 gram, garam halus, serbuk kunyit, daun bawang, minyak peanut secukupnya.
Cara penyediaan:
1. Rendam belalang laut dalam air suam, cuci bersih, potong bentuk romboid; potong tauhu kepada kiub besar, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, didihkan, angkat dan sejukkan, potong kepada kiub kecil.
2. Panaskan minyak peanut dalam periuk, tumis daun bawang dan serbuk kunyit hingga harum, masukkan tauhu dan belalang laut, tuangkan air secukupnya, didihkan, kemudian kecilkan api dan rebus perlahan, tambah garam, rebus sehingga belalang laut dan tauhu menyerap rasa, siap untuk dihidangkan.
Ciri-ciri:
Lembut dan segar, berminyak tetapi tidak berlemak.
Kebaikan:
Makanan ini dibuat daripada tauhu yang mempunyai fungsi menguatkan tenaga dalaman, menyeimbangkan tubuh dan melembapkan, digabungkan dengan belalang laut. Belalang laut kaya dengan iodin, mannitol dan komponen nutrien lain. Iodin sangat berguna untuk mencegah pembesaran kelenjar tiroid dan mengekalkan fungsi tiroid yang normal. Mannitol mempunyai kesan terapeutik terhadap kegagalan fungsi ginjal akut dan edema otak.
Belalang laut berunsur asin dan sejuk, mempunyai fungsi melunakkan jaringan keras, menghilangkan panas, mengurangkan pembengkakan dan menurunkan lipid serta tekanan darah. Kerana kaya dengan iodin, belalang laut merupakan makanan terbaik untuk menghitamkan dan menyuburkan rambut. Wanita yang sangat mengutamakan kecantikan rambut perlu mengambil belalang laut dan makanan kaya iodin secara kerap dalam diet harian.