Lát thịt tháng Chín

100 gram cánh hoa cúc tươi tháng Chín, 600 gram thịt nạc heo, 3 quả trứng, 150 gram nước hầm gà, 3 gram muối, 3 gram đường trắng, 20 ml rượu Thiệu, 2 gram bột hồ tiêu, 3 gram dầu mè, 20 gram gừng, 20 gram hành tây, 50 gram bột sống ẩm. Thịt heo bỏ da, dây gân, thái thành lát mỏng; cánh hoa cúc rửa sạch; gừng, hành tây thái thành miếng nhỏ như móng tay. Trộn thịt với lòng trắng trứng, muối, rượu Thiệu, bột ngọt, bột hồ tiêu, bột sống, ướp kỹ. Pha hỗn hợp gồm muối, đường trắng, nước hầm gà, bột hồ tiêu, bột ngọt, bột sống, một ít dầu mè. Đun 1000 gram dầu heo trong chảo, khi dầu đạt mức 5 phần nóng, cho thịt vào, đảo đều, vớt ra rổ lọc dầu. Đặt chảo lên bếp, cho 50 gram dầu đã nấu, đun đến mức 5 phần nóng, cho gừng, hành tây xào thơm, đổ hỗn hợp thịt vào, đổ rượu Thiệu, xào thơm, cho hỗn hợp đã pha vào, xào vài lần, cho cánh hoa cúc vào, đảo đều, ăn tùy ý. Công năng: Khử phong minh mục, dưỡng huyết ích thọ. Dùng cho các chứng đau đầu, chóng mặt do hư phong, mắt khô, mỏi. Sản phẩm này có thể dùng làm thực đơn cho người cao huyết áp, bệnh tim mạch. Người thể chất yếu hoặc không bệnh thường xuyên ăn, có thể tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt phù hợp với người trung niên và cao tuổi.<>Dưỡng bổ phương>