Potongan Daging Babi Bulan Sembilan

100 gram kelopak bunga chrysanthemum segar, 600 gram daging babi tanpa lemak, 3 butir telur, 150 gram kaldu ayam, 3 gram garam, 3 gram gula pasir, 20 ml anggur putih, 2 gram bubuk lada, 3 ml minyak wijen, 20 gram jahe, 20 gram bawang bombai, 50 gram tepung pati basah. Potong daging babi tipis-tipis, buang kulit dan tendon, cuci bersih. Cuci kelopak bunga chrysanthemum. Potong jahe dan bawang bombai tipis-tipis. Lumuri daging dengan putih telur, garam, anggur putih, MSG, bubuk lada, tepung pati, aduk rata. Campurkan garam, gula pasir, kaldu ayam, bubuk lada, MSG, tepung pati basah, sedikit minyak wijen, aduk rata. Panaskan 1000 gram minyak babi di wajan, saat minyak mencapai suhu 50% panas, masukkan potongan daging, aduk hingga terpisah, tiriskan. Panaskan kembali wajan, tuangkan 50 gram minyak panas, saat minyak mencapai suhu 50%, masukkan jahe dan bawang bombai, tumis sebentar, tuangkan larutan daging, tuangkan anggur putih, aduk rata, masukkan larutan saus, aduk rata, masukkan kelopak bunga chrysanthemum, aduk hingga rata, sajikan sesuai selera.
Fungsi: Menghilangkan angin dan gangguan mata, memperkuat darah dan memperpanjang usia. Cocok digunakan untuk sakit kepala dan pusing karena angin lemah, mata kering dan kabur. Makanan ini dapat digunakan sebagai diet bagi penderita hipertensi dan penyakit jantung koroner. Orang yang lemah atau sehat biasa pun dapat mengonsumsinya secara rutin untuk meningkatkan kesehatan dan usia panjang. Sangat cocok untuk lansia.