Hidangan Daging Domba Bulan Sembilan

bunga chrysanthemum segar bulan sembilan 100 gram, daging babi kurus 600 gram, telur 3 biji, kaldu ayam 150 gram, garam 3 gram, gula pasir 3 gram, anggur Shao 20 gram, serbuk lada hitam 2 gram, minyak wijen 3 gram, kunyit 20 gram, bawang besar 20 gram, pati basah 50 gram. Buang kulit dan tali daging babi, potong menjadi lapisan nipis; cuci bunga chrysanthemum; potong kunyit dan bawang besar menjadi hamparan kuku. Lumuri daging dengan putih telur, garam, anggur Shao, MSG, serbuk lada hitam, pati, aduk rata. Campurkan garam, gula pasir, kaldu ayam, serbuk lada hitam, MSG, pati basah, sedikit minyak wijen menjadi cecair. Panaskan minyak babi 1000 gram dalam kuali, apabila minyak mencapai separuh panas, masukkan daging, celupkan dan toskan. Panaskan kembali kuali, letakkan 50 gram minyak panas, apabila minyak mencapai separuh panas, masukkan kunyit dan bawang besar, tumis sedikit, tuangkan cecair daging, tuangkan anggur Shao, kacau rata, masukkan cecair, kacau beberapa kali, masukkan bunga chrysanthemum, kacau rata, makan mengikut selera.
Fungsi: menghilangkan angin, memperbaiki penglihatan, menambah darah, memperpanjang hayat. Sesuai untuk sakit kepala dan sakit kepala akibat angin lemah, mata kabur, kering. Makanan ini boleh digunakan sebagai makanan untuk pesakit tekanan darah tinggi dan penyakit jantung koronari. Orang yang lemah atau sihat biasa makan dapat meningkatkan kesihatan dan memperpanjang hayat. Sangat sesuai untuk orang tua.