Đậu đen chống lão hóa bổ huyết

Đậu đen giàu dinh dưỡng, chứa protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B1, B2, nicotinamide, caroten, cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kali. Hàm lượng protein trong đậu đen đặc biệt cao, vượt cả thịt, trứng và sữa, được mệnh danh là "vua protein thực vật".
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, màu đen vào thận, đậu đen vị ngọt, tính ôn, không độc, vào kinh thận, tỳ, tâm, có tác dụng bổ thận cường thân, trừ thấp lợi thủy, chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ. "Diên niên bí lục" ghi: "Ăn đậu đen, khiến da dẻ dài, sắc mặt đẹp, đầy tinh thần, tăng sức lực, bồi bổ hư hao, ăn được."
Trong dân gian, có rất nhiều phương thuốc dùng đậu đen làm thức dưỡng bệnh, dưới đây là vài ví dụ tham khảo:
Chấn thương sau sinh: Đậu đen 1,5 kg, rang nóng đến khi có khói, cho vào chai rượu, ngâm ít nhất 1 ngày. Mỗi lần uống nửa chén nhỏ, ngày 2–3 lần, khiến ra mồ hôi nhẹ, da dẻ ẩm là khỏi. Dùng thường xuyên sau sinh vừa phòng gió, vừa tiêu huyết ứ.
Trắng tóc sớm: Dùng giấm đun đậu đen nhừ, lấy nước, mỗi lần 10 gram, pha nước nóng gội đầu, có tác dụng làm đen tóc. Mỗi tối ăn 20 hạt đậu đen rang chín, 1 thìa cà phê mè đen, có tác dụng làm đen tóc.
Rụng tóc: Đun nước đậu đen, mỗi lần uống 50 gram, ngày 2 lần. Nếu dùng liên tục 1 tháng mà không thấy cải thiện, có thể đổi sang dùng đậu đen muối (mỗi 500 gram đậu đen thêm 5 gram muối), cách dùng như trên.
Âm hư ra mồ hôi đêm: Đậu đen, táo đỏ mỗi thứ 50 gram, mạch môn (thịt long nhãn) 15 gram, thêm 3 chén nước, đun còn 1 chén, chia uống 2 lần sáng, chiều. (Vương Lý Phương)
Thông tin liên quan đề xuất: