구기자·국화꽃 찌개(고양이살)

고양이살 1250그램, 돼지 등심 150그램, 구기자 15그램, 국화꽃 10그램, 사탕수수 90그램, 닭육수 1250밀리리터. 고양이살과 돼지살을 조각으로 자르고, 구기자와 국화꽃은 따뜻한 물로 씻어준다. 사탕수수를 잘라 4조각으로 만든다. 냄비에 돼지기름 60그램을 넣고 달구고 파, 생강을 넣어 향을 내고, 요리술을 부어 물을 넣고 고양이살을 넣어 끓인 후 혈거품을 제거하고, 고양이살이 익고 줄어들 때까지 끓인 후 따로 꺼내 물로 씻는다. 돼지살은 뜨거운 물로 익혀 씻는다. 국자용 그릇에 고양이살, 돼지살, 모든 재료를 넣고 육수, 소금, 술, 파, 생강을 넣어 뚜껑을 덮고 증기로 익힌 후, 파, 생강, 사탕수수, 돼지살을 제거하고, 고명, 후추가루를 넣는다. 식사할 때 함께 섭취하며 원하는 만큼 먹는다. 기능: 혈을 보충하고 경락을 활성화하며 음양을 보양하고 신장을 보충한다. 빈혈, 식욕부진, 정신피로, 림프절결핵, 혈소판감소성 출혈성 황달 등에 효과적이다. <보양방>