枸杞桂圓燉貓

貓肉1250克，豬瘦肉150克，枸杞15克，桂圓肉10克，甘蔗90克，雞清湯1250克。將貓肉、豬肉剁成塊，枸杞、桂圓肉溫水洗淨；甘蔗劈開，剁成4節；鍋內放60克豬油燒熱，放蔥、姜，出味後烹入料酒，入清水、貓肉，沸後去血沫，待貓肉煮透收縮後撈出，溫水洗淨；豬肉開水煮透洗淨；取湯缽，將貓肉、豬肉及全部配料一同放入，並入雞湯、鹽、酒、蔥、姜、上籠蒸爛，去蔥、姜、甘蔗、豬肉，加味精、胡椒面。佐餐隨量服食。功能養血通絡，滋陰補腎。適用於貧血，食欲不振，精神疲乏，及淋巴結核，血小板減少性紫癜等症。<滋補方>