솜튀김 월계화

[재료] 신선한 월계화 꽃잎 100그램, 밀가루 400그램, 계란 3개, 우유 200그램, 설탕 100그램, 정염 한 줌, 샐러드유 50그램, 효모 적당량.
[만들기] 계란 흰자와 노른자를 설탕, 우유와 함께 섞어, 밀가루, 기름, 소금, 효모를 넣고 가볍게 반죽한다. 흰자 부분은 뚜껑을 씌운 채로 휘저어 거품을 만들고, 이를 반죽에 섞는다. 꽃잎은 설탕으로 30분간 절여, 반죽에 넣는다. 냄비에 반죽을 넣고 50% 정도의 온도로 튀긴다.
[용법] 아침, 저녁 식사 또는 간식으로 섭취한다.
[기능] 간을 풀고 우울을 해소하며, 혈액을 순환시키고 월경을 조절한다. 혈전으로 인한 월경 기간 연장에 적합하다.
[안어] 월계화는 혈액 순환을 촉진하고 월경을 조절하며, 간이 풀리지 않아 생긴 월경 불순, 상복부와 측면 통증, 번뇌, 구토 등의 증상을 치료한다.