กินกระเทียมบ่อย ๆ ช่วยบำรุงสมองและเพิ่มปัญญา

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของกระเทียมต่อสุขภาพ หลายคนมักคิดถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อ ซึ่งเฉพาะโรคติดเชื้อในลำไส้ ได้รับการยอมรับกันมานาน งานวิจัยสมัยใหม่ยังพบว่า กระเทียมมีฤทธิ์ลดไขมัน ลดความดันโลหิต ลดระดับน้ำตาลในเลือด แต่ผู้ที่ทราบว่ากระเทียมช่วยบำรุงสมองอาจมีจำนวนน้อยมาก สมองใช้พลังงานหลักจากกลูโคส ซึ่งมาจากการบริโภคอาหาร คาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกแบ่งเป็นกลูโคส โปรตีนที่ย่อย แยก และดูดซึม จะถูกตับเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนเก็บไว้ แล้วนำมาใช้เป็นกลูโคสเมื่อร่างกายต้องการ สำหรับสมองและอวัยวะอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีกลูโคสเพียงพอ แต่หากไม่มีวิตามินบี1 พอ กลูโคสก็ไม่สามารถกลายเป็นพลังงานสมองได้ ทำให้สารกรดที่เกิดจากการเผาผลาญกลูโคสสะสมในสมอง กระทบต่อการทำงานปกติของสมอง ดังนั้น เพื่อให้กลูโคสทำงานได้เต็มศักยภาพ ต้องมีวิตามินบี1 พอ กระเทียมไม่มีวิตามินบี1 จำนวนมาก แต่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินบี1 ได้ เพราะกระเทียมสามารถสร้างสารที่เรียกว่า "ซานอามีน" ซึ่งมีฤทธิ์แรงกว่าวิตามินบี1มาก ดังนั้น หากมีกลูโคสเพียงพอ ทานกระเทียมเป็นประจำ ก็เพียงพอที่จะช่วยให้กลูโคสกลายเป็นพลังงานสมอง ทำให้สมองทำงานดีขึ้น จึงแนะนำให้เด็กนักเรียนและผู้ใหญ่ที่ใช้สมองบ่อย ๆ ทานกระเทียมเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม กระเทียมมีกลิ่นแปลก ๆ โดยเฉพาะหลังกิน ทำให้คนอื่นรำคาญ แต่เพียงแค่ล้างปากด้วยชาเข้ม หรืออมลูกอม หรือกินถั่ว หลังกินกระเทียม ก็จะช่วยกำจัดกลิ่นได้ <สมอง>