Sup Jamur Putih

[ Bahan ] Jamur putih 10 gram, satu butir telur, gula kristal 60 gram, minyak babi secukupnya.
[ Cara Pembuatan ] Rendam jamur putih dalam air, lepaskan bagian tangkai, bersihkan kotoran, cuci bersih, tambahkan air secukupnya, didihkan cepat lalu masak perlahan hingga jamur lunak. Tambahkan gula kristal, aduk hingga larut. Ambil putih telur, campur dengan sedikit air, aduk rata, masukkan ke dalam kaldu, masak perlahan hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak babi matang sebelum diangkat.
[ Cara Penggunaan ] Konsumsi pagi hari atau sebelum tidur.
[ Manfaat ] Melembutkan paru-paru, memperkuat qi, memperbaiki ginjal dan mengisi yin. Cocok untuk pasien AIDS yang mengalami batuk karena kelemahan paru-paru, demam siang hari, berkeringat malam, gelisah, jantung berdebar, insomnia, diare kronis.
[ Catatan ] Polisakarida dalam jamur putih dapat meningkatkan fungsi imun pada pasien AIDS; putih telur, gula kristal, dan minyak babi saling melengkapi untuk menyesuaikan rasa. Hidangan ini tampak bersih dan indah, warna dan rasa menarik, teksturnya manis, lembut, dan meleleh di mulut, merupakan salah satu hidangan diet tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan.