Tofu Kering Jamur Segar

[ Bahan ] Tofu kering 150 gram, jamur segar 100 gram, mentimun 50 gram, garam halus, bubuk rasa, biji lada, minyak kedelai secukupnya.
[ Cara Pembuatan ] Potong tofu kering menjadi potongan 2 cm; bersihkan jamur segar dari kotoran, cuci, lalu potong tipis; cuci mentimun, potong kecil. Rebus semua bahan dalam air mendidih, angkat, siram dengan air dingin, tiriskan. Sajikan di atas piring. Panaskan minyak dalam wajan, tumis biji lada hingga harum, angkat biji lada, tuangkan minyak lada ke atas hidangan, tambahkan garam dan bubuk rasa, aduk rata.
[ Khasiat ] Memperkuat lima organ internal (sistem pencernaan), membersihkan paru-paru dan menghilangkan dahak, melembabkan tubuh dan menghilangkan kekeringan, membantu pencernaan.
[ Indikasi ] Digunakan untuk mengobati kelemahan sistem pencernaan, batuk karena kekurangan paru-paru, obesitas karena kekurangan yin.
[ Catatan ] Jamur telah digunakan dalam obat tradisional Tiongkok sejak zaman dulu, memiliki efek analgesik, serta bermanfaat dalam pengobatan arthritis. Penelitian modern menunjukkan bahwa jamur mengandung berbagai senyawa antivirus, beberapa jenis jamur dapat meningkatkan fungsi imun tubuh manusia, bahkan dapat mengurangi risiko reaksi penolakan pada pasien transplantasi organ.