Jantung Babi dengan Polygonatum

[ Bahan ] Polygonatum 50 gram, jantung babi 500 gram, jahe, bawang daun, biji lada, garam, gula, bubuk rasa, minyak wijen secukupnya.
[ Cara Pembuatan ] 1. Bersihkan Polygonatum, potong menjadi bagian-bagian pendek, rendam sedikit dengan air, rebus dua kali, ambil cairan obat sebanyak 800 gram.
2. Belah jantung babi, cuci hingga bersih dari darah, masukkan ke dalam panci bersama cairan obat, jahe, bawang daun, biji lada, masak dengan api sedang hingga jantung babi matang 60% kemudian angkat dan dinginkan.
3. Masukkan jantung babi ke dalam kaldu, masak perlahan hingga matang, angkat, bersihkan busa di permukaan. Tambahkan kaldu secukupnya ke dalam panci, masukkan garam, gula, bubuk rasa, dan minyak wijen, panaskan hingga menjadi saus pekat, oleskan merata di dalam dan luar jantung babi.
[ Cara Penggunaan ] Konsumsi dua kali sehari, sebagai lauk makan.
[ Khasiat ] Menenangkan jiwa, menenangkan jantung, mengisi yin dan menghasilkan cairan tubuh.
[ Indikasi ] Digunakan untuk penyakit jantung koroner, aritmia, serta batuk kering dan haus akibat kekurangan yin akibat penyakit panas.
[ Catatan ] Polygonatum rasanya manis, bersifat netral dan lembut, mampu mengisi yin paru-paru, menghasilkan cairan tubuh, sangat baik untuk kondisi kekurangan yin paru-paru dan lambung yang kering dan panas. Meskipun efeknya lambat, tidak membuat mual atau menahan patogen, cocok untuk batuk kering disertai dahak kental, batuk kronis akibat kekurangan yin, juga bisa digunakan untuk batuk dan demam akibat infeksi yin, sakit tenggorokan, haus, gangguan lambung akibat panas, serta diabetes. Namun karena kekuatannya lambat, dosis harus lebih besar.