Tương đậu hũ tươi nấm hương

[Nguyên liệu] Tương đậu hũ 150 gram, nấm hương tươi 100 gram, dưa leo 50 gram, muối tinh, hạt tiêu, hạt hồ tiêu, dầu đậu nành vừa đủ.
[Cách chế biến] Cắt tương đậu hũ thành đoạn dài khoảng 2 cm; nấm hương bỏ tạp chất, rửa sạch, thái lát; dưa leo rửa sạch rồi thái nhỏ. Các nguyên liệu đã cắt xong lần lượt chần qua nước sôi, vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo nước, xếp vào đĩa. Cho dầu vào chảo đun nóng, thả hạt hồ tiêu vào chiên thơm, vớt hạt hồ tiêu ra, đổ dầu hồ tiêu lên món ăn trong đĩa, thêm muối, hạt tiêu trộn đều là được.
[Công hiệu] Bổ tỳ vị, thanh phổi hóa đàm, dưỡng âm nhuận táo, hỗ trợ tiêu hóa.
[Chỉ trị] Có thể dùng để điều trị tỳ vị hư yếu, ho do phổi hư, béo phì âm hư, v.v.
[Theo lời bàn] Nấm từ lâu đã được dùng trong y học cổ truyền Trung Hoa, có tác dụng giảm đau, hiệu quả nhất định đối với các bệnh như viêm khớp. Nghiên cứu hiện đại phát hiện nấm chứa nhiều thành phần kháng virus, một số loại nấm có thể tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể, thậm chí làm giảm nguy cơ phản ứng đào thải ở bệnh nhân ghép nội tạng.