부죽신모

[재료]부죽 150그램, 신모 100그램, 오이 50그램, 정소, 미림, 화랑알, 두유 각 적당량.
[조리법]부죽은 2센티미터 길이로 자르고, 신모는 잡물을 제거하고 깨끗이 씻어 조각으로 자른다. 오이는 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다. 위의 재료들을 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물로 헹군 후 물기를 제거하여 접시에 담는다. 팬에 기름을 가열한 후 화랑알을 넣어 튀긴 후 화랑알을 제거하고, 화랑유를 접시에 뿌린 후 소금과 미림을 넣어 골고루 버무려 완성한다.
[기능]위장과 비장을 보충하고 폐를 맑게 하며 점액을 제거하며 음을 보충하고 건조함을 완화하며 소화를 도와준다.
[주치]위장이 약하거나 폐가 약해 기침이 나는 경우, 음허로 인한 비만 등을 치료할 수 있다.
[비고]모자는 오래전부터 한약으로 사용되었으며 통증을 완화하는 작용이 있으며 관절염 등의 질환에도 일부 효과가 있다. 현대 연구에 따르면 모자에는 다양한 항바이러스 성분이 포함되어 있으며, 일부 모자는 인간의 면역 기능을 강화할 수 있고, 장기 이식 수술을 받은 환자의 거부 반응 위험도 감소시킬 수 있다.