Bánh Qua Lâu

[Nguyên liệu] Qua lâu 200 gram, bột mì 600 gram, đường trắng 75 gram, nước vừa đủ.
[Cách làm] Loại bỏ hạt qua lâu, cho vào nồi, thêm một chút nước, thêm 100 gram đường trắng, đun nhỏ lửa cho đến khi thành nhân. Lấy 750 gram bột mì, thêm nước vừa đủ, lên men, thêm bột kiềm, nhào thành bánh mỏng, cho nhân qua lâu vào giữa, làm thành bánh, nướng hoặc hấp chín.
[Cách dùng] Ăn kèm bữa ăn hoặc tùy ý dùng.
[Công dụng] Dưỡng phổi, hóa đàm, tán kết, rộng ngực. Dùng cho người ung thư phổi đau ngực.
[Ghi chú] Qua lâu chứa nhiều saponin terpenoid, axit hữu cơ, nhựa, đường và sắc tố. Trong thí nghiệm ngoài cơ thể, dung dịch sắc toàn bộ qua lâu có tác dụng chống ung thư. Nghiên cứu thực nghiệm chỉ ra rằng: vỏ qua lâu có hiệu quả chống ung thư tốt hơn nhân qua lâu, còn vỏ hạt và dầu béo thì vô hiệu.