แพนเค้กกัวลู

[ส่วนประกอบ] กัวลู 200 กรัม, แป้งสาลี 600 กรัม, น้ำตาลทราย 75 กรัม, น้ำสะอาดพอประมาณ
[วิธีทำ] ลอกเมล็ดกัวลู ใส่หม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทราย 100 กรัม ต้มด้วยไฟอ่อน คลุกให้เป็นไส้ แป้งสาลี 750 กรัม ผสมน้ำพอเหมาะ หมักให้ขึ้น ใส่เบกกิ้งโซดา คลุกให้เป็นแผ่นแป้ง ใส่ไส้กัวลูไว้ตรงกลาง ทำเป็นแพนเค้ก แล้วต้มหรือต้มด้วยน้ำเดือดให้สุก
[วิธีใช้] รับประทานเป็นอาหาร หรือกินได้ตามต้องการ
[สรรพคุณ] ช่วยชุ่มปอด ขจัดเสมหะ ขจัดก้อนเนื้อ บรรเทาอาการเจ็บหน้าอก ใช้กับผู้ป่วยมะเร็งปอดที่มีอาการเจ็บหน้าอก
[ความเห็น] กัวลูมีสารประกอบหลัก เช่น ซาโปนิน กลุ่มสารอินทรีย์ ยาง น้ำตาล และสี ในการทดลองในห้องปฏิบัติการพบว่า น้ำต้มกัวลูทั้งหมดมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง งานวิจัยยังชี้ว่า ผิวของกัวลูมีฤทธิ์ต้านมะเร็งดีกว่าเมล็ดกัวลู ผิวเมล็ดและน้ำมันไขมันไม่มีฤทธิ์