น้ำซุปแสนอร่อยช่วยลดความร้อน

แม้ฤดูใบไม้ร่วงจะผ่านไปแล้ว แต่อากาศในเขตกว่างตงยังร้อนชื้น สถานีอุตุนิยมวิทยาได้ประกาศเตือนภัยอุณหภูมิสูงต่อเนื่องหลายวัน ผู้ป่วยที่มาโรงพยาบาลเพื่อรักษาโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น ที่นี่ขอแนะนำน้ำซุปสองชนิดที่ช่วยลดความร้อนและบำรุงหัวใจ เพื่อให้ท่านเลือกใช้
น้ำซุปบำรุงหัวใจและลดไขมัน — ซุปปลาไหลกับถั่วเหลืองและสาหร่าย
[วัตถุดิบ] ถั่วเหลือง 2 แผ่น, สาหร่าย 15 กรัม, ตังกุย 12 กรัม, ปลาไหล 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม), ขิง 3 แผ่น
[วิธีปรุง] สาหร่ายและตังกุยล้างสะอาด แช่น้ำเล็กน้อย 20 นาที ปลาไหลล้างทำความสะอาด ตัดเปิด ลอกไส้ ลอกเกล็ด ใช้น้ำมันพืชผัดเบา ๆ จนเหลืองเล็กน้อย นำตังกุยใส่ในน้ำ 1,000 มิลลิลิตร (ประมาณ 4 ถ้วย) ต้ม 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วเหลือง สาหร่าย ปลาไหล และขิง ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 12 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือ ปรุงได้สำหรับ 2–3 คน
แพทย์แผนจีนเชื่อว่าตามแนวคิด "มนุษย์กับธรรมชาติสัมพันธ์กัน" ฤดูร้อนควรบำรุงหัวใจ ซุปนี้มีคุณสมบัติบำรุงหัวใจ ลดไขมัน และมีรสชาติอร่อยเหมือนซุปปลา จึงเหมาะกับการปรุงเพื่อบำรุงร่างกายในฤดูร้อน
น้ำซุปขจัดพิษร้อน — ซุปหญ้าแมวจิกกับหญ้าหยกและตับหมู
[วัตถุดิบ] หญ้าแมวจิก 15 กรัม, หญ้าหยก 30 กรัม, ตังกุยขาว 9 กรัม, ถั่วเหลือง 15 กรัม, ตับหมู (ตับไก่) 150–200 กรัม, ขิง 2 แผ่น
ยาทั้งหมดและถั่วเหลืองล้างสะอาด แช่น้ำเล็กน้อย 20 นาที ตับหมูล้างสะอาด ตัดเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อดิน ใส่น้ำ 3,000 มิลลิลิตร (ประมาณ 12 ถ้วย) ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ต้มต่อ 2 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือ ปรุงได้สำหรับ 3–4 คน
ซุปนี้มีคุณสมบัติช่วยลดความร้อน ขจัดความชื้น คลายความอุดตัน ลดความร้อนในตับ ลดความดันโลหิต ยังช่วยบำบัดอาการปวดศีรษะ วิงเวียนศีรษะ ต่อมน้ำเหลืองคออักเสบ ตาแดงบวม ความดันโลหิตสูง ตับอักเสบเรื้อรัง และฝีต่าง ๆ ได้
อาหาร