Resep Makanan Berbasis Kacang Hijau Musim Panas

Kacang hijau bersifat dingin, rasanya manis, masuk ke meridian jantung dan lambung, memiliki fungsi membersihkan panas dan racun, menghilangkan haus, mendinginkan panas, serta mengurangi pembengkakan. Beberapa resep makanan kacang hijau yang umum digunakan antara lain:
Sup Kacang Hijau dan Bunga Jin Yin: Kacang hijau 100 gram, bunga Jin Yin 30 gram, rebus kacang terlebih dahulu, lalu masukkan bunga Jin Yin, makan kacang dan minum supnya, dapat mencegah dan mengobati panas matahari, kudis, dan bisul.
Minuman Kacang Hijau dan Bunga Sirih: Kacang hijau 50 gram, 8 bunga sirih segar, rebus kacang hingga lunak, lalu masukkan bunga sirih, rebus lagi sebentar, makan kacang dan minum airnya, dapat mencegah panas matahari.
Sup Kacang Hijau dan Sea Jelly: Kacang hijau 50 gram, sea jelly 50 gram, kedua bahan direbus menjadi sup, diminum untuk menghilangkan panas matahari, menurunkan tekanan darah, menghentikan batuk dan sesak napas.
Sup Kacang Hijau dan Sawi Putih: Kacang hijau 100 gram, 2 potong hati sawi putih, rebus kacang hingga matang, lalu masukkan hati sawi putih, rebus lagi selama 15 menit, minum air rebusannya, dua kali sehari, dapat digunakan untuk mengobati awal radang parotitis.
Sup Kacang Hijau dan Ku Shen: Kacang hijau 20 gram, Niubangzi dan Ku Shen masing-masing 10 gram, daun teratai segar 15 gram, rebus menjadi sup, diminum dan digunakan untuk mencuci kulit, dapat digunakan untuk mengobati kudis dan bisul pada anak-anak.