Kapag tinutukoy ang vegetarianismo, ang mga tao ay agad na naiisip ang dalawang bagay: una, ang Buddhismo, at ikalawa, ang pagbuhay.
Ang vegetarianismo ay nangangahulugan ng hindi kumain ng mga produkto mula sa hayop, kundi kumain ng gulay at prutas. Para sa mga Buddhist, ang pagkain ng ganito ay tinatawag na "pagkain ng kumain ng kumain", isang gawaing panrelihiyon. Kung ikaw ay vegetarian, tanungin ka agad ng iba: "Ikaw ba ay sumasamba sa Buddha?"
Ang mga sinaunang tao ay naniniwala na ang vegetarianismo ay nakakatulong sa pagbuhay. Noong panahon ni Wan Quan, isang doktor sa larangan ng pediatric medicine noong Ming Dynasty, sa kanyang aklat na "Four Essentials of Health", sinabi niyang ang vegetarianismo ay nakakatulong sa katawan at kaluluwa na maging pinakamahusay. Sa kasalukuyan, ang mga eksperto ay nakakita na maraming sakit sa puso at utak, liver disease, diabetes, at iba pa ay dulot ng sobra sa pagkain ng karne. Kaya may mga tao na naniniwala na ang vegetarianismo ay nakakatulong sa pagbuhay nang matagal.
May kaugnayan ba ang vegetarianismo sa pagbuhay nang matagal? Ito ay hindi isang simpleng tanong—kailangan nating usapan ang nutrisyon.
Lima ang pangunahing uri ng nutrisyon
Ang mga sustansya na sumusuporta sa paglaki, pag-unlad, at gawain ng katawan ay tinatawag na nutrisyon, at kinabibilangan ng:
(1) Carbonhydrate, kasama ang sugar at starch, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan;
(2) Fat, na nagbibigay ng enerhiya at kasangkot sa pagbuo ng katawan;
(3) Protein, o protina, na pangunahing bahagi ng katawan at maaari ring magbigay ng enerhiya;
(4) Vitamins, kasama ang Vitamin A, B, C, D, E, B12, na nakakatulong sa mga proseso ng katawan;
(5) Minerals, kasama ang potassium, sodium, calcium, iron, zinc, selenium, na kasangkot sa mga proseso ng katawan.
Ang mga pagkain ay pangkalahatan ay nahahati sa tatlong pangunahing grupo: karne, grains, at gulay at prutas. Karaniwan, ang limang uri ng nutrisyon ay naroroon sa lahat ng pagkain, bagaman ang dami ng mga nutrisyon ay iba-iba.
Ang grains ay may pinakamataas na carbonhydrate, humigit-kumulang 70%, at may protina na humigit-kumulang 10%. Ang karne ay may pinakamataas na protina, kung saan ang lean meat ay may 40%. Ang fat ay galing sa peanut at soya, at mula sa taba ng karne. Ang Vitamin A at Vitamin C ay pinakamataas sa mga gulay at prutas. Ang calcium ay pinakamataas sa gatas. Ang B vitamins ay marami sa whole grain, ngunit ang Vitamin B12 ay pangunahing nasa karne at organ ng hayop.
Ang balanseng diet ay kailangan >> Mga paboritong pagkain para sa babae na may hormonal balance
Ang pagkain na gawa sa bigas at harina, kasama ang karne, langis, at gulay na inihandang lutuin, ay ang pangunahing anyo ng tamang pagkain.
Kung sapat ang protina, ang katawan ay malakas at maayos ang pag-unlad. Kung kulang, maaaring maging mabagsik at may sakit. Ang carbonhydrate at fat ay pangunahing pinagkukunan ng enerhiya, kaya dapat sapat ang supply. Kung kulang, hindi makakatipid ang timbang at gawain. Kung sobra, maaaring magdulot ng obesity. Kung kulang ang gulay at prutas, maaaring makuha ang vitamin at mineral, at maaaring maging masakít. Kaya kailangan ng balanseng diet. May mga tao na naniniwala na kung ang isang bagay ay mataba sa nutrisyon, kaya dapat kainin nang madalas at tuwing araw. May iba namang hindi gusto ang ilang bagay (tulad ng itlog o karne), at hindi kumain nang buong buhay. Kung ganito ang gawain nang mahabang panahon, maaaring mabigo ang balanse ng nutrisyon at masama sa kalusugan.
Mas mainam na palaging baguhin ang pagkain, kumain ng lahat, at huwag magpili-pili. Ang tao ay may katangian: "Kung kumain ng parehong bagay nang paulit-ulit, hindi na gustong kainin; kung di kumain nang matagal, gusto nang kainin." Ito ay nakakatulong sa balanse ng nutrisyon.
Ang vegetarianismo ay maaaring magdulot ng kakulangan sa nutrisyon
Ang vegetarianismo ay nangangahulugan ng pagkain na walang produkto mula sa hayop. Maliban sa animal protein, ang iba pang nutrisyon ay kasama sa vegetarian diet. Kaya ang vegetarianismo ay maaaring mapanatili ang pangunahing buhay, pag-unlad, pagpapalaki, at gawain.
Ngunit ang protein ay mahalaga sa katawan, at hindi dapat kulang. Kung gagamitin ang plant protein, tulad ng grains, posible ba? Karaniwan, mahirap. Dahil ang plant protein ay may mababa ang dami, at ang kalidad (bilang at uri ng essential amino acids) ay mas mababa kaysa sa animal protein. Kaya ang plant protein ay hindi gaanong nakakatulong sa dami at kalidad. Ang pagkain ng karne ay naging pangunahing pinagkunan ng protein sa buong mundo. Ito ay isang pangkalahatang opinyon, walang duda.
Ang plant protein, kasama ang gulay, prutas, at grains, ay mahalaga sa nutrisyon, at ito ang pinagmulan ng protein para sa vegetarian. Maaari itong mapanatili ang buhay, ngunit mas mahusay kung kasama ang karne.
Ang vegetarianismo ay hindi sigurado na makakatulong sa pagbuhay nang matagal
Bakit may mga tao na may sakit dahil sa pagkain ng karne? Dahil sila ay hindi wasto sa pagkain ng karne. Ang karne, lalamunan, isda, at shrimp ay may mataas na cholesterol. Ang cholesterol ay kinakailangan ng katawan, ngunit kung sobra, maaaring magdulot ng arteriosclerosis. Ang arteriosclerosis ay sanhi ng stroke, heart attack, at cerebral embolism, at ito ang pangunahing sanhi ng kamatayan sa matanda. Ang mga taong nagtatapon sa karne bilang salarin ay talagang kumain ng sobra sa karne, hindi dahil sa sarili ng animal product.
Talaga nga, ang pagbuhay nang matagal ay isang komplikadong problema, kasama ang genetic factors at environmental factors. Ang mga bagay tulad ng kalikasan, tubig, soil, kultura, edukasyon, agham, ekonomiya, politika, at ugnayan sa kapwa ay lahat may koneksyon sa pagbuhay nang matagal. Ang nutrisyon ay lamang isang bahagi.
Ang mga siyentipiko ay hindi pa nakakumpirma na ang vegetarianismo ay nakakatulong sa pagbuhay nang matagal, ngunit nakakumpirma na ang balanced diet na kasama ang animal protein ay nakakatulong sa kalusugan at pagbuhay nang matagal.
|
