การดูแลสุขภาพในฤดูหนาว ควรเสริมอาหารด้วยผลไม้ให้เหมาะสม

คำพูดที่ว่า "เสริมอาหารในช่วงสามก๊กหนึ่งฤดูหนาว ปีหน้าไม่มีโรค" นั้นเป็นความจริง ฤดูหนาวที่หนาวเย็น การเสริมอาหารให้เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น ไม่เพียงแต่การเสริมอาหาร แต่ยังรวมถึงการกินผลไม้เพื่อเสริม ฤดูหนาวนี้ ควรปรับสภาพร่างกายให้ดีที่สุด ทั้งยังกินผลไม้เพื่อสุขภาพ ดูดี ร่างกายแข็งแรง ฤดูหนาวอากาศเย็นและแห้ง ทำให้รู้สึกแห้งที่จมูก คอ ผิวหนัง รู้สึกง่ายต่อการอักเสบ ดังนั้น ควรกินผลไม้ทุกวัน ช่วยบำรุงปอด ช่วยชุ่มชื้น ขจัดความร้อน ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ทำให้รู้สึกสดชื่น รู้สึกดี
ลูกแพร์
ลูกแพร์เป็นผลไม้ในฤดูหนาวที่ดีที่สุด มีกรดแอปเปิ้ล แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินหลายชนิด ลูกแพร์มีคุณสมบัติช่วยชุ่มคอ กระตุ้นการผลิตน้ำลาย ช่วยบำรุงปอด ขจัดเสมหะ บำรุงลำไส้ จึงเหมาะกับคนที่มีไข้ ร้อนใน ช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ยิ่งเหมาะกับอาการไอจากปอดร้อน ไข้ในเด็ก คอแห้ง ปวดคอ ท้องผูก เป็นต้น นอกจากนี้ ลูกแพร์ยังช่วยลดความดันโลหิต ช่วยสงบ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ถ้ามีอาการเวียนศีรษะ หูอื้อ หัวใจเต้นเร็ว ควรกินลูกแพร์บ่อยๆ เพื่อลดอาการ ลูกแพร์มีน้ำตาลและวิตามินจำนวนมาก ช่วยบำรุงตับ ช่วยย่อยอาหาร แต่เนื่องจากลูกแพร์มีลักษณะเย็น ผู้ที่มีลำไส้เย็น ย่อยไม่ดี หรือหลังคลอดที่เลือดขาด ห้ามกินมากเกินไป
- ปริมาณที่เหมาะสม: กินลูกแพร์ 1 ลูกต่อวัน คือปริมาณที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด
- เวลากินที่เหมาะสม: 2-3 ชั่วโมงหลังอาหาร คือช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด
- วิธีกิน: ล้างให้สะอาด กินได้ทันที หรือต้มลูกแพร์กับน้ำตาลทราย แล้วดื่มน้ำลูกแพร์เพื่อช่วยชุ่มคอ หรือคั้นเป็นน้ำดื่ม
มีลูกปุย
มีลูกปุยเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถูกเรียกว่า "ราชาผลไม้" มีกรดอะมิโน 10 ชนิด เช่น ไลซีน ฟีนิลอะลานีน อิสโอลูซีน ไทโรซีน อะลานีน แร่ธาตุจำนวนมาก รวมถึงแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก คาร์โรทีน วิตามินหลายชนิด มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพ ป้องกันโรค มีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรกินมีลูกปุยเป็นประจำ ช่วยป้องกันกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ ลดการสะสมคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ป้องกันโรคหัวใจ ยังช่วยต้านมะเร็งได้บ้าง ยังช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ป้องกันรอยหมองคล้ำของผู้สูงอายุ ชะลอวัย ฤดูหนาวกินมีลูกปุยเป็นประจำ ช่วยปรับสมดุลร่างกาย กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ได้รับสารอาหารที่จำเป็น
- ปริมาณที่เหมาะสม: กิน 1-2 ลูก คือปริมาณที่ร่างกายดูดซึมได้ดี
- เวลากินที่เหมาะสม: ห้ามกินท้องว่าง ควรกินก่อนหรือหลังอาหาร 1-3 ชั่วโมง ถือว่าเหมาะสม
- วิธีกิน: ลอกเปลือก แล้วกินได้ทันที หรือผสมน้ำ น้ำตาล ลูกกล้วย ลูกแอปเปิ้ล ต้มจนเดือด แล้วใช้แป้งผสมให้ข้น
อ้อย
อ้อยเป็นผลไม้ที่มีน้ำสูง น้ำคิดเป็น 84% ของอ้อย ฤดูหนาวที่แห้ง น้ำเป็นสิ่งจำเป็น ยิ่งไปกว่านั้น อ้อยมีปริมาณเหล็กสูงในผลไม้ทั้งหมด ช่วยบำรุง ขจัดความร้อน มีคุณสมบัติเป็นอาหารบำรุง ช่วยรักษาอาการขาดน้ำตาล ท้องผูก ปัสสาวะไม่สะดวก หงุดหงิด กระหาย คลื่นไส้ อาเจียน ไอจากปอดแห้ง ฯลฯ แต่เนื่องจากอ้อยมีลักษณะเย็น ผู้ที่มีลำไส้เย็น ปวดท้อง ไม่ควรกิน
- ปริมาณที่เหมาะสม: ต้องควบคุมปริมาณอ้อย
- เวลากินที่เหมาะสม: ไม่ควรกินผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงก่อนนอน
- วิธีกิน: ลอกเปลือก แล้วกินได้ หรือหั่นเป็นชิ้นยาว 20-30 ซม. ใส่หม้อ ต้ม 10 นาที แล้วนำขึ้น ตัดเปลือก แล้วกินขณะอุ่น รสชาติจะหวานขึ้น
มะตูม
มะตูมเป็นผลไม้ที่สุกในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยเปลือกหนา ทนต่อการเก็บ จึงเหมาะกับการกินในฤดูหนาว ถูกเรียกว่า "กระป๋องผลไม้ธรรมชาติ" มีโปรตีน กรดอินทรีย์ วิตามิน ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม ซึ่งเหนือกว่าผลไม้ชนิดอื่น ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ยังมีคุณสมบัติช่วยย่อย ขจัดเสมหะ ช่วยชุ่มปอด ขจัดลำไส้ บำรุงเลือด ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร รักษาอาการท้องอืด ฯลฯ ช่วยขจัดอาการอักเสบ ช่วยรักษาแผล ช่วยรักษาโรคเลือดออก ฯลฯ ฤดูหนาวง่ายต่อการอักเสบ มะตูมช่วยลดความร้อน ป้องกันแผลในปาก
- ปริมาณที่เหมาะสม: วันละ 100-200 กรัม คือปริมาณที่ร่างกายดูดซึมได้ดี
- เวลากินที่เหมาะสม: มะตูมมีรสเปรี้ยว ไม่ควรกินท้องว่าง ควรกินก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง เพื่อช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
- วิธีกิน: ใช้เปลือกมะตูม ลอกเมล็ดออก ผสมกับเมล็ดบี ต้นบี หอยนางรมขาว 50 กรัม น้ำผึ้ง จำนวนหนึ่งขวด ต้มจนสุก แล้วกิน
คำถามทดสอบการดูแลสุขภาพ
★ ใช้ผลไม้แทนอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ×
ร่างกายต้องการสารอาหารประมาณ 50 ชนิดเพื่อคงชีวิต รวมถึงโปรตีนมากกว่า 65 กรัมต่อวัน ไขมันมากกว่า 20 กรัม เพื่อซ่อมแซมอวัยวะและเนื้อเยื่อ ผลไม้มีน้ำมากกว่า 85% โปรตีนต่ำกว่า 1% ไม่มีกรดไขมันจำเป็น ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
★ กินผลไม้มากเกินไปก็ทำให้อ้วน √
ผลไม้มีน้ำตาลสูง มากกว่า 8% และเป็นน้ำตาลที่ย่อยง่าย เช่น น้ำตาลเดี่ยว น้ำตาลสอง แม้ผลไม้จะมีแคลอรี่ต่ำกว่าข้าว แต่กินได้มากเกินไป จึงยากที่จะลดน้ำหนัก
★ กินผลไม้มากเกินไปดีเสมอ ×
การกินน้ำตาลผลไม้มากเกินไปทำให้ร่างกายขาดทองแดง ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดโรคหัวใจ ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ทุเรียน แตงโม ลูกพีช เป็นต้น
★ กินผลไม้ทันทีหลังอาหารหรือก่อนอาหาร √
หลายคนเชื่อว่า กินผลไม้ทันทีหลังอาหารหรือก่อนอาหาร ช่วยลดปริมาณอาหารหลัก จึงลดน้ำหนักได้ แต่ความจริงแล้ว ไม่ถูกต้อง อาหารที่กินทันทีหลังอาหารหรือก่อนอาหาร อาจสับสนกับอาหารที่กินไปก่อน ทำให้ย่อยยาก ดูดซึมได้ไม่ดี