“삼구에 한 번 보충하면, 다음 해엔 병 없이 지낼 수 있다”는 말이 있듯, 추운 겨울에 자신에게 맞는 보충은 매우 중요하다. 음식 보충 외에도 과일 섭취를 통해 보충할 수 있다. 이 겨울에 자신의 생리 기능을 최상의 상태로 조절하면서 건강하고 아름다움을 동시에 얻을 수 있다. 겨울은 추우면서도 건조하여 코와 목이 마르고 피부가 건조해지며 쉽게 열이 나는 느낌이 든다. 따라서 매일 과일을 섭취하면 폐를 보습하고, 목을 촉촉하게 하며, 열을 제거하고 영양을 섭취할 수 있어 상쾌하고 쾌적한 느낌을 줄 수 있다.
배
배는 겨울 과일 중 최고의 선택이다. 사과산, 시트르산, 포도당, 과당, 칼슘, 인, 철 등이 포함되어 있으며, 목을 촉촉하게 하고, 폐를 보습하며, 위장을 보충하고, 장을 보조하는 기능이 있다. 특히 겨울철 발열이나 내열이 있는 환자에게 적합하다. 특히 폐열 기침, 어린이 풍열, 목이 마르고 아픈 증상, 변비 등에 효과적이다. 또한 배는 혈압을 낮추고, 열을 제거하며 안정시키는 작용이 있다. 고혈압 환자 중 어지러움, 심장 두근거림, 귀 울림 등의 증상이 있는 경우, 배를 자주 먹으면 증상이 완화된다. 배는 풍부한 당분과 비타민을 함유하고 있어 간을 보호하고 소화를 돕는 역할이 있다. 그러나 배는 성질이 차가우므로, 위장이 차가운 사람, 소화 불량자, 분만 후 혈이 부족한 사람은 많이 먹으면 안 된다.
- 적절한 양: 하루 1개를 먹는 것이 영양소 흡수가 가장 잘되는 양이다.
- 적절한 시기: 식사 후 2-3시간이 가장 적절하다.
- 섭취 방법: 깨끗이 씻어 직접 먹을 수도 있고, 냉동설탕과 함께 조각으로 자르고 냉동배차를 끓여 목을 촉촉하게 하거나, 배즙을 짜서 마실 수도 있다.
키위
키위는 영양가가 매우 높은 과일로, ‘과일의 왕’이라 불린다. 라이신, 페닐알라닌, 이소라이신, 티로신, 프로린 등 10여 종의 아미노산과 풍부한 무기질, 특히 칼슘, 인, 철이 풍부하며, 베타카로틴과 여러 가지 비타민도 포함되어 있다. 키위는 인체 건강 유지와 질병 예방에 중요한 역할을 한다. 키위를 자주 섭취하면 노년기 골다공증을 예방하고, 콜레스테롤 침착을 억제하여 동맥경화를 예방하며, 심장 기능을 개선하고 심장병 예방에 도움이 된다. 또한 암 예방에도 어느 정도 효과가 있다. 키위를 자주 섭취하면 체내 과도한 과산화물 생성을 막아 노화를 늦추고, 노화 반점 형성을 방지할 수 있다. 겨울에 키위를 자주 먹으면 인체 기능을 조절하고 면역력을 강화하며 필요한 영양소를 보충할 수 있다.
- 적절한 양: 1-2개가 인체에 충분히 흡수되는 양이다.
- 적절한 시기: 공복에 먹으면 안 되며, 식사 전후 1-3시간 사이에 먹는 것이 적절하다.
- 섭취 방법: 껍질을 벗겨서 직접 먹을 수 있으며, 키위즙에 물, 설탕, 바나나 조각, 사과 조각을 넣어 끓인 후 전분을 물로 희석하여 먹을 수도 있다.
간장
간장은 수분 함량이 매우 높은 과일로, 수분 함량이 간장의 84%를 차지한다. 건조한 겨울에 수분 보충은 필수적이다. 또한 간장은 다른 과일들에 비해 철분 함량이 매우 높다. 간장은 보양하고 열을 제거하는 작용이 있으며, 청량한 보충제로서 저혈당, 변비, 소변 불편, 심烦, 구토, 폐가 건조해져 발생하는 기침과 호흡곤란 등에 효과가 있다. 그러나 간장은 성질이 차가우므로, 위장이 차가운 사람과 위장통이 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋다.
- 적절한 양: 간장의 섭취량은 가장 조절이 필요하다.
- 적절한 시기: 잠자기 전에는 당분이 많은 과일을 먹지 않는 것이 좋다.
- 섭취 방법: 껍질을 벗겨 직접 먹을 수 있으며, 20~30cm 길이로 자르고 냄비에 넣어 10분 정도 끓인 후 뜨거운 상태에서 껍질을 벗겨 먹으면 더 달콤하다.
유자
유자는 가을에 익는 과일로, 껍질이 두껍고 보관이 잘 되어 추운 겨울에 먹기에 이상적인 선택이다. 유자는 ‘천연 과일 통조림’이라고도 불린다. 단백질, 유기산, 비타민, 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨 등 인체에 필요한 성분이 풍부하여 다른 과일들과 비교할 수 없다. 영양 가치가 높은 것 외에도 위를 활성화하고, 기를 조절하며, 점액을 제거하고, 폐를 보습하며, 장을 정리하고, 혈을 보충하며, 비를 튼튼히 하는 효과가 있다. 식욕을 촉진하고 소화불량을 치료하며, 기를 풀고 결을 풀어주는 작용이 있다. 상처 치료를 촉진하고, 혈액독성 질환 등에 좋은 보조 효과가 있다. 겨울에는 쉽게 열이 나는 경향이 있으므로, 유자는 열을 내리고 입안 궤양을 억제할 수 있다.
- 적절한 양: 하루 100-200그램의 유자를 먹는 것이 인체에 잘 흡수되는 양이다.
- 적절한 시기: 유자는 약간 쓴맛이 있으므로 공복에 먹으면 안 되며, 식사 전 1시간에 먹으면 식욕을 촉진할 수 있다.
- 섭취 방법: 신선한 유자를 껍질을 남기고 핵을 제거한 후, 북杏, 베모, 염색되지 않은 눈송이 각 50그램과 꿀 몇 병을 넣고 끓여 먹는다.
건강 판단 문제
★ 과일로 식사를 대체하면 건강에 좋다 ×
인체는 생존을 위해 약 50종의 영양소가 필요하며, 특히 하루 65그램 이상의 단백질과 20그램 이상의 지방이 필요하다. 과일은 수분 함량이 85% 이상이며, 단백질 함량은 1% 미만이며, 필수 지방산이 거의 없어 인체의 영양 요구를 충족시키기 어렵다.
★ 과일을 많이 먹으면 살이 찌는다 √
과일의 당분 함량은 종종 8% 이상이며, 쉽게 소화되는 단당류와 이당류이다. 과일은 무게로 보면 밥보다 열량이 낮지만, 쉽게 과다 섭취되기 쉬워 다이어트 목적을 달성하기 어렵다.
★ 과일을 많이 먹는 것이 좋다 ×
과도한 과당 섭취는 체내 구리 결핍을 유발하고, 혈중 콜레스테롤을 증가시켜 관상동맥 심장병을 유발할 수 있다. 당분이 높은 과일로는 사과, 배, 귤, 감, 수박, 복숭아 등이 있다.
★ 식사 전후 즉시 과일을 먹는다 √
많은 사람이 식사 전후 즉시 과일을 먹으면 주식 섭취량을 줄일 수 있어 다이어트에 도움이 된다고 생각하지만, 이것은 매우 잘못된 생각이다. 식사 전후 즉시 과일을 먹으면, 새로 먹은 음식과 혼동되어 소화 흡수에 불리하다.
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