Di pasaran China, dalam beberapa tahun terakhir, terdapat semakin banyak anggur buah seperti anggur goji, anggur mame, dll. Jika ditanya tentang minat terhadap anggur buah, mungkin tiada negara pun mampu menandingi Jepun. Di Jepun, hampir semua buah boleh dijadikan anggur. Pakar nutrisi menyatakan bahawa berbanding dengan arak putih, bir, anggur buah mempunyai nilai nutrisi yang lebih tinggi dan manfaat kesihatan yang lebih unggul.
Semua buah boleh dijadikan anggur buah
Dalam pemikiran orang Jepun, anggur dan anggur buah adalah dua perkara yang berbeza. Selain anggur, semua anggur yang dibuat dari buah lain dinamakan anggur buah, buah yang digunakan untuk pembuatan anggur dari mame hingga strawberi, mangga, hingga pisang, lengkap semuanya.
Di Jepun, anggur buah sering dibuat sendiri oleh keluarga. Setiap kali awal musim panas, di hadapan pasar raya besar, akan dipamerkan botol kaca besar, gula melaka, arak, cuka, dll.—semua ini adalah alat dan bahan untuk membuat anggur buah. Ibu rumah tangga membelinya, campurkan dengan buah, kemudian campur mengikut nisbah tertentu untuk membuat anggur buah sendiri. Selepas siap, simpan dalam botol kaca, pada akhir musim panas atau awal musim gugur, membuka botol untuk mencuba anggur buah menjadi perkara yang dinanti-nantikan oleh seluruh keluarga.
Walaupun tidak tahu membuat anggur buah, tiada masalah. Di mana-mana kedai jual arak di Jepun, pasti ada rak khas untuk anggur buah, dengan pelbagai rasa seperti goji, litchi, peach, tembikai, lemon, delima, dalam botol besar dan kecil, tersedia untuk dipilih.
Kandungan alkohol rendah, baik untuk kesihatan
Walaupun anggur buah mengandungi alkohol, kandungannya jauh lebih rendah berbanding arak putih, bir dan anggur biasa, biasanya 5 hingga 10 darjah, tertinggi hanya 14 darjah. Oleh itu, ramai orang dewasa Jepun meminumnya sebagai minuman lembut selepas makan atau sebelum tidur.
Profesor Nagata dari Fakulti Sains Hayat Universiti Hirosaki, Jepun, menyatakan bahawa secara ringkas, anggur buah adalah arak yang menyerap semua nutrien daripada buah-buahan, mengandungi vitamin yang kaya dan asid amino yang diperlukan badan. Kadang-kadang nutrien yang tidak dapat diserap jika makan buah secara langsung, dapat diserap melalui anggur buah kerana nutrien tersebut telah larut sepenuhnya dalam anggur buah. Profesor Nagata berkata, anggur buah mengandungi banyak polifenol, dapat menghalang penumpukan lemak dalam badan, membuatkan seseorang tidak mudah menimbun lemak dan badan gemuk. Selain itu, berbanding dengan jenis arak lain, anggur buah lebih berkesan dalam menjaga jantung dan mengatur emosi wanita.
Minum bersama salad atau biskut
Di Jepun, jualan anggur buah setahun mencapai 100,000 ton, orang tidak hanya suka minum anggur buah, tetapi juga minum dengan cara yang sangat khusyuk. Biasanya, pada musim panas minum sejuk, pada musim sejuk minum panas. Namun menurut doktor dari Hospital Klinik Prefektur Maeda, anggur buah walaupun baik untuk kesihatan, tetapi mengandungi alkohol, oleh itu tidak seharusnya diminum berlebihan, sekali minum tidak lebih dari 1 liter, terutama elakkan minum kosong perut, sebaiknya makan sedikit salad sayur atau biskut, selain rasa lebih sepadan.
Di samping itu, anggur buah kebanyakannya masam-manis dan sedap, oleh itu sangat disenangi perempuan, tetapi doktor menyarankan agar perempuan tidak minum terlalu banyak anggur buah sebelum haid, kerana boleh menyebabkan perdarahan berlebihan.
|
