Di pasar domestik, beberapa tahun terakhir muncul semakin banyak anggur buah, seperti anggur goji, anggur plum hijau, dll. Jika ditanya tentang ketertarikan terhadap anggur buah, tampaknya tidak ada negara yang bisa melebihi Jepang. Di Jepang, hampir semua buah bisa dibuat menjadi anggur buah. Para ahli gizi menyatakan bahwa dibandingkan dengan anggur keras dan bir, nilai gizi anggur buah lebih tinggi, dan manfaatnya bagi kesehatan juga lebih unggul.
· Semua buah bisa dibuat menjadi anggur buah
Dalam pandangan masyarakat Jepang, anggur dan anggur buah adalah dua hal yang berbeda. Selain anggur, semua anggur yang terbuat dari buah lain disebut anggur buah. Buah-buahan yang digunakan untuk pembuatan anggur mulai dari plum hijau hingga stroberi, mangga, bahkan pisang, lengkap tersedia.
Di Jepang, anggur buah biasanya dibuat sendiri oleh keluarga. Setiap awal musim panas, di depan supermarket Jepang akan dipajang botol kaca besar, gula batu, serta arak dan cuka sebagai alat dan bahan pembuatan anggur buah. Ibu rumah tangga membelinya, lalu menambahkan buah-buahan, dan membuat anggur buah sesuai proporsi tertentu. Setelah siap, anggur buah disimpan dalam botol kaca, dan pada akhir musim panas atau awal musim gugur, membuka botol untuk menikmati anggur buah menjadi momen yang dinantikan seluruh keluarga.
Apabila tidak bisa membuat anggur buah sendiri, tidak masalah. Di setiap toko penjual anggur di Jepang, selalu ada rak khusus untuk anggur buah, dengan rasa anggur goji, lici, persik, semangka, lemon, delima, dsb., dalam botol besar maupun kecil, tersedia untuk dipilih.
· Kadar alkohol rendah, bermanfaat bagi kesehatan
Anggur buah mengandung alkohol, tetapi kadar alkoholnya jauh lebih rendah dibandingkan anggur keras, bir, dan anggur merah, umumnya antara 5 hingga 10 derajat, maksimal hanya 14 derajat. Oleh karena itu, banyak orang dewasa Jepang menganggapnya sebagai minuman ringan yang diminum setelah makan atau sebelum tidur.
Profesor Nagata dari Departemen Ilmu Hayati Pertanian Universitas Hirosaki menyatakan bahwa secara sederhana, anggur buah adalah minuman yang menyerap semua nutrisi dari buah-buahan, mengandung vitamin yang kaya dan asam amino yang dibutuhkan tubuh. Terkadang nutrisi yang sulit diserap jika dimakan mentah bisa diserap melalui anggur buah karena nutrisi tersebut sudah larut sepenuhnya dalam anggur buah. Profesor Nagata mengatakan bahwa anggur buah mengandung banyak polifenol yang dapat menghambat penumpukan lemak dalam tubuh, sehingga sulit menumpuk lemak dan timbunan lemak. Selain itu, dibandingkan minuman beralkohol lainnya, anggur buah memiliki efek yang lebih jelas dalam menjaga kesehatan jantung dan menyesuaikan suasana hati wanita.
· Minum bersama salad atau kue kering
Di Jepang, volume penjualan anggur buah mencapai 100 ribu ton per tahun. Orang-orang tidak hanya suka minum anggur buah, tetapi juga sangat memperhatikan cara minumnya. Umumnya, anggur buah diminum dingin di musim panas, dan hangat di musim dingin. Namun, menurut dokter dari Rumah Sakit Internist Maeda, meskipun anggur buah bermanfaat bagi kesehatan, karena mengandung alkohol, tidak boleh diminum berlebihan—sebaiknya tidak lebih dari 1 liter sekali minum. Terutama saat minum, hindari minum saat perut kosong, lebih baik makan sedikit salad sayuran atau kue kering sebagai pendamping, karena rasa yang cocok.
Di samping itu, karena anggur buah umumnya asam-manis dan enak, sangat disukai kaum wanita. Namun dokter memperingatkan bahwa wanita sebaiknya tidak minum terlalu banyak anggur buah sebelum menstruasi, karena bisa menyebabkan perdarahan berlebihan.
|
