Thực phẩm bồi bổ đặc biệt – Hành, Gừng, Tỏi

Xuân là mùa mà thiên nhiên ban tặng vô điều kiện cho con người. Trong mùa này, hành, gừng, tỏi mọc lên, do ảnh hưởng của khí hậu và thổ nhưỡng, không chỉ là gia vị mà còn là những thực phẩm bồi bổ đặc biệt!
Hành có màu xanh lục tươi, chỉ cần nấu sơ qua cũng đã dễ dàng tỏa ra vị ngọt thanh, vì vậy ai cũng không quên dùng khi xào, hấp cá, nấu canh. Ăn hành thường xuyên có thể bổ não, người ta thường ví hành là “thực phẩm xanh” dành cho người lao động trí óc. Người sợ lạnh, huyết áp thấp, thiếu máu, ăn nhiều hành có thể bổ sung năng lượng. Người hay mỏi mắt, chảy máu, mất ngủ, suy nhược thần kinh, ăn nhiều hành có thể kích thích thần kinh, giúp tinh thần dồi dào hơn. Ngoài ra, ăn nhiều hành có thể tăng cường chức năng tiêu hóa, loại bỏ các chất bẩn trong cơ thể; chỉ cần chú ý một chút là có thể nhận thấy, sau khi ăn hành nhiều, đại tiện sẽ dễ dàng hơn.
Gừng có tác dụng ôn trung chỉ ẩu, giải biểu tán hàn. Có thể chữa đau bụng do lạnh, tiêu chảy. Ngoài ra, gừng chứa các axit amin, tinh bột, phốt pho, sắt… giúp thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Theo lý luận Đông y, gừng là thực phẩm bổ dương, từ xưa người ta đã nói: “Nam tử bất khả bách nhật vô lương” (nam giới không thể không có gừng trong 100 ngày).
Tỏi có công dụng kháng khuẩn, diệt ký sinh trùng, giải độc, bảo quản. Tỏi có thể cắt lát, giã nát hoặc ép lấy nước để ăn. Trong tỏi có một chất kháng khuẩn rất mạnh là allicin, có thể tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn. Mỗi ngày ăn tỏi tươi và duy trì lâu dài có thể tăng cường đáng kể sức đề kháng của cơ thể, phòng và chữa bệnh hiệu quả.