特別な養生補品：葱・生姜・にんにく

春は、大自然が人類に無償で恵みを贈る季節である。この季節に育つ葱・生姜・にんにくは、気候や土壌の関係で、単なる香辛料以上の存在となり、特別な補品となる！
葱は色鮮やかな翠緑色で、わずかに煮るだけでその甘みが簡単に引き出される。そのため、炒め物・蒸し魚・スープ作りなどで欠かせない。葱を定期的に摂取すると、脳を補い、人体は葱を「脳力労働者の緑の補品」と比喩する。冷え性・低血圧・貧血の人には、葱を多く摂取することでエネルギーを補える。目が疲れやすく、出血・不眠・神経衰弱の人は、葱を多く摂取することで神経を興奮させ、精力がさらに充実する。また、葱を多く摂取すると消化機能が強化され、体内の不純物を排除できる。少し注意すればわかるが、葱を多く摂取すると、排便が特にスムーズになる。
生姜は温中止嘔・解表散寒の効果がある。湿気による痛みや冷えによる腹痛・下痢を治療できる。また、生姜には必須アミノ酸・デンプン・リン・鉄などの成分が含まれており、血流を促進し、代謝機能を加速させる。中医理論では、生姜は陽を助ける食材であり、古くから「男は百日無き生姜をもってはならない」と言われてきた。
にんにくは殺菌・殺虫・解毒・防腐の効果がある。にんにくは薄切り・潰す・搾汁して摂取できる。にんにくには強い殺菌力を備えたアリシンが含まれており、多数の細菌を殺す。新鮮なにんにくを毎日摂取し、継続すれば、人体の免疫力を大幅に強化し、病気予防・治療に効果を発揮する。