เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่า หัวหอมมีสารพิเศษที่เรียกว่า "โปรสตาแกลนดิน A" ซึ่งมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดปลายและลดความต้านทานของหลอดเลือดปลาย จึงช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มปริมาณปัสสาวะ กระตุ้นการขับโซเดียมออกจากร่างกาย ลดความต้านทานของหลอดเลือดหัวใจ ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไหลเวียน ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้
หัวหอมยังมีธาตุสังกะสีที่มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งในระดับสูง ธาตุสังกะสีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยเร่งการย่อยสลายสารพิษที่เกิดจากการเผาผลาญในร่างกาย ทำให้เซลล์มะเร็งไม่สามารถได้รับออกซิเจนที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต จึงทำให้เกิดการยับยั้งได้ ทั้งยังช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างสารที่เรียกว่า "กลูตาไธโอน" ซึ่งสามารถใช้ "มือ" ที่มีวิทยาศาสตร์ของตัวเองจับกับสารก่อมะเร็ง ทำให้สารก่อมะเร็งสูญเสียพิษ แล้วขับออกทางลำไส้ หัวหอมมีสารเคมีที่เรียกว่า "ควอเคอร์ซิน" ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านมะเร็งธรรมชาติที่ดีที่สุดที่ทราบกันในปัจจุบัน
ศาสตราจารย์ชาวอังกฤษคนหนึ่งศึกษาพบว่า ไอระเหยจากหัวหอมมีผลต่อการรักษาแผลอักเสบได้อย่างน่าทึ่ง นำหัวหอมบดแล้วนำไปประคบภายนอก สามารถรักษาอาการปวดหูได้ กลืนหัวหอม ช่วยรักษาหวัด ใส่หัวหอมสกัดลงในน้ำยาแก้ไอ จะช่วยลดอาการไอได้ดีขึ้น หัวหอมยังช่วยเพิ่มความตึงของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย ช่วยรักษาโรคลำไส้อักเสบแบบไม่ใช่ท้องร่วง และรักษาภาวะขาดวิตามินได้
| 