莲子补骨脂猪腰汤

蓮子、補骨脂、葫芦巴、合桃肉を用いて猪腰を煮た湯は冬の養生湯品として適しており、腎を補い、陽を助ける、美肌効果がある。この湯は古代医書『普濟方』の「純陽紅妝丸」をベースに猪腰を煮て作られている。容姿の美しさは腎気と密接に関係しており、「腎気が盛んなら歯が丈夫で髪が伸びる」「腎気が衰えれば髪が抜け、歯がゆるむ」とされる。よって、温補壮陽は美肌・美容の方法の一つである。この湯は四つの温腎壮陽、固腎涩精の薬材を用いて、腎陽を温補し、肌を滋養し、顔色を美しくする。また、腎陽不足、腎中虚冷、腰膝酸軟、遺精、小便頻数、あるいは冷え性の沈積による顔色青黒、色素沈着などの症状にも適している。
材料：蓮子、合桃肉各100グラム、補骨脂250グラム、葫芦巴25グラム、猪腰2個、生姜3片。
調理法：各薬材を洗い、浸水させる。猪腰を洗い、剖開し、白脂膜を除去し、塩で何度も洗浄する。すべてを瓦煲に入れて、水2500ミリリットル（約10杯）を加え、強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込む。適量の塩と生油を加えて完成。この量は3～4人分である。