Lotus Seed, Psoralea, Fennel, and Walnut Pork Kidney Soup

Ang lotus seed, psoralea, fennel, at walnut pork kidney soup ay isang seasonal nourishing soup sa winter, na may epekto sa pagpapalakas ng kidney, pagpapalakas ng yang energy, at pagpapalakas ng beauty. Ang recipe ay galing sa ancient medical text "Pu Ji Fang" na "Chun Yang Hong Zhuang Wan" na ginawa sa pamamagitan ng pork kidney. Ang appearance ng mukha ay direktang nauugnay sa kidney energy. Ang sinasabi na "when kidney energy is strong, teeth are hard and hair grows long," at "when kidney energy declines, hair falls and teeth decay." Kaya ang warming and tonifying of yang energy ay isa ring paraan sa beauty and skin care. Ang soup na ito ay ginawa mula sa apat na herbs na nakakatulong sa kidney yang energy, pagpapalakas ng kidney, at pagpapalakas ng skin and complexion. Ito ay maaaring gamitin para sa kidney yang deficiency, cold in the kidney, weak legs, frequent urination, seminal emission, or pale face with dark spots due to cold accumulation.
Materials: 100 grams each of lotus seed and walnut, 250 grams of psoralea, 25 grams of fennel, 2 pork kidneys, 3 slices of ginger.
Cooking: Linisin ang herbs, i-soak. Linisin ang pork kidneys, tanggalin ang fat, i-hugasan nang paulit-ulit gamit ang asin. Ihalo kasama ang ginger sa clay pot, ilagay ang 2500 ml ng tubig (about 10 bowls), iluto sa mataas na apoy hanggang umulan, tapos iluto sa mababang apoy ng 2 hours. I-dagdag ang konting asin at oil bago ihain. Para sa 3–4 tao.