กินถั่วเหลืองเพื่อเสริมไตและรักษาผมร่วง

ถั่วเหลืองแบ่งเป็นสองชนิด คือ ถั่วเหลืองดำและถั่วเหลืองขาว แต่ในทางยา ใช้ถั่วเหลืองดำมากกว่า 《บ่งจิง》กล่าวว่า "ถั่วเหลืองช่วยรักษาอาการบาดเจ็บ ร่างกายอ่อนแอ บำรุงอวัยวะภายใน 5 อย่าง ช่วยเพิ่มพลังงาน ทำให้กล้ามเนื้อโต ช่วยเติมสมอง" 《บ่งเฉาเปี่ยนเยา》กล่าวว่า "ถั่วเหลืองช่วยมองเห็นได้ดี ทำให้ผมดำ ช่วยลำไส้ใหญ่ ขจัดลม ขจัดความชื้น" 《เทียนกงไคววู》ชื่นชมถั่วเหลืองว่า "เหนือกว่าข้าวทุกชนิดโดยไม่ต้องพูดถึง"
ในทางเภสัชวิทยา ถั่วเหลืองดำมีรสหวาน สมดุล ผ่านตับ ไต และลำไส้ใหญ่ มีฤทธิ์บำรุงไตและตับ บำรุงเลือด ช่วยมองเห็น ทำให้ผมดำ ช่วยสร้างน้ำนม ขจัดอาการท้องผูก ช่วยสมอง บำรุงไขกระดูก บรรเทาอาการไอ ใช้รักษาอาการไตและตับอ่อนแอ ผมขาวก่อนวัย หูอื้อ ปวดหัว ท้องผูก ฯลฯ
ในทางพื้นบ้าน มีการใช้ถั่วเหลืองรักษาโรคอย่างแพร่หลาย เช่น ถั่วเหลืองดำต้มกับขาหมูและหัวไชเท้า รักษาอาการน้ำนมไม่พอ ถั่วเหลืองดำคั่ว บดเป็นผง ใส่เกลือ ทำเป็น "เกลือถั่วเหลือง" กินเป็นอาหาร รักษาอาการท้องผูกของผู้สูงอายุ ตับหมูหรือตับแกะต้มสุก ใส่เกลือถั่วเหลือง รักษาอาการตาแห้ง มองเห็นไม่ชัด ข้อมูลระบุว่า ถั่วเหลืองร่วมกับสาหร่าย ช่วยเสริมประสิทธิภาพด้านความงามและต้านวัยชรา เพราะสาหร่ายอุดมไปด้วยไอโอดีนและแคลเซียม ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ ถั่วเหลืองช่วยเร่งการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายมีพลังงาน ทั้งสองอย่างจึงช่วยกันได้
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบำบัดโรคที่สามารถใช้ได้
สูตรบำรุงลำไส้: ใช้รักษาอาการท้องผูกของผู้สูงอายุที่อ่อนแอ ลำไส้แห้ง ขาดเลือด ถั่วเหลือง 50 กรัม ถั่วอัลมอนด์ 50 กรัม ผัดด้วยไฟอ่อน บดเป็นผง ใส่เกลือเล็กน้อย รับประทานเป็นอาหาร
สูตรเสริมไต รักษาผมร่วง: ใช้รักษาอาการผมร่วง ขาวก่อนวัยจากไตอ่อนแอ ขาดเลือด ถั่วเหลืองดำ 25 กรัม ฮวงจิน 25 กรัม จูซือ 25 กรัม ข้าว 100 กรัม ต้มเป็นข้าวต้ม แบ่งกิน 2 ครั้งต่อวัน เช้า-เย็น ควรพิจารณาสาเหตุของผมร่วงก่อนกินถั่วเหลือง ไม่ควรใช้กับทุกกรณี ถ้าผมร่วงจากผิวหนังอักเสบจากไขมันมาก ควรลดอาหารไขมันสูง ถั่วเหลืองใช้ได้เฉพาะกับผมร่วงจากขาดเลือด ไตอ่อนแอ
สูตรบำรุงเลือด บำรุงไขกระดูก: ใช้รักษาอาการเวียนหัว หูอื้อ ขาอ่อนแรง นอนไม่หลับ ลืมเรื่อง หลังป่วย ขาดเลือด ถั่วเหลืองดำ 50 กรัม ลูกเดือย 100 กรัม แช่ 4 ชั่วโมง ตับหมูหรือตับแกะ 2 ชิ้น ล้าง หั่นเป็นชิ้น ต้มด้วยไฟอ่อน ปรุงรส รับประทานเป็นอาหาร
ถั่วเหลืองช่วยขจัดท้องผูก แต่ผู้ที่มีอาการลำไส้หย่อน ท้องเสีย ไม่ควรใช้ บางคนเชื่อว่า ถั่วเหลืองไม่ควรกินร่วมกับเนื้อไก่ ควรหลีกเลี่ยง ผู้ป่วยไขมันในเลือดสูงควรระวังปริมาณการกิน