“삼구(삼계)에 한 겨울 보양하면, 다음 해에는 병 없이 건강하다”는 말이 있듯, 추운 겨울철에 자신에게 맞는 보양은 매우 중요하다. 식사 보양 외에도 과일을 통해 보양할 수도 있다. 이 겨울철에 자신의 생리 기능을 최상의 상태로 조절하고, 건강하고 아름다운 식생활을 할 수 있다. 겨울은 추우며 건조하여 코, 목이 건조하고 피부가 건조하며 쉽게 화가 나는 느낌을 받는다. 따라서 하루에 과일을 조금씩 먹으면 폐를 보충하고, 목을 보습하며, 열을 제거하고, 영양소를 충분히 섭취하여 기분이 상쾌하고 편안해질 수 있다.
배
배는 겨울철 과일 중 최고의 선택이다. 배에는 사과산, 시트르산, 포도당, 과당, 칼슘, 인, 철, 다양한 비타민 등이 포함되어 있으며, 목을 보습하고, 폐를 보습하며, 기침을 멈추고, 위장을 보충하는 기능이 있다. 특히 겨울과 봄철 발열과 내열이 있는 환자에게 적합하다. 특히 폐열 기침, 소아 풍열, 목마름, 목 아픔, 변비 등의 증상 완화에 효과적이다. 또한 배는 혈압을 낮추고, 열을 제거하며, 정신을 안정시키는 작용이 있다. 고혈압 환자 중 어지러움, 심계불안, 귀울림이 있는 경우, 배를 자주 먹으면 증상이 완화된다. 배는 풍부한 당분과 비타민을 포함하고 있어 간을 보호하고 소화를 돕는 작용이 있다. 그러나 배는 성질이 차가우므로, 위가 차가운 사람, 소화 불량, 산후 혈허 환자는 과도하게 섭취하면 안 된다.
- 적절한 양: 하루에 1개의 배를 먹는 것이 영양소 흡수가 가장 잘 이루어진다.
- 적절한 시기: 식사 후 2~3시간이 가장 적절하다.
- 먹는 방법: 깨끗이 씻어 직접 먹을 수 있으며, 냉수로 끓인 뒤 설탕을 넣어 끓인 배물도 좋다. 또한 배즙을 짜서 마실 수도 있다.
망고
망고는 영양가가 매우 높은 과일로, ‘과일의 왕’으로 불린다. 라이신, 페닐알라닌, 이레우신, 티로신, 알라닌 등 10여 가지 아미노산과 풍부한 미네랄, 특히 칼슘, 인, 철이 풍부하며, 카로틴과 다양한 비타민도 포함되어 있다. 망고는 인체 건강 유지와 질병 예방에 중요한 역할을 한다. 망고를 자주 섭취하면 노년기 골다공증을 예방하고, 콜레스테롤 침착을 억제하여 동맥경화를 예방하며, 심장 기능을 개선하고 심장병 예방에 도움이 된다. 또한 암 예방에도 어느 정도 효과가 있다. 망고를 자주 섭취하면 체내 과산화물 생성을 막아 노화 반점을 방지하고, 인체 노화를 지연시킨다. 겨울철에 망고를 자주 먹으면 인체 기능을 조절하고, 저항력을 강화하며, 인체가 필요로 하는 영양소를 보충할 수 있다.
- 적절한 양: 1~2개는 인체가 충분히 흡수할 수 있는 양이다.
- 적절한 시기: 공복에 먹으면 안 되며, 식사 전후 1~3시간에 먹는 것이 적절하다.
- 먹는 방법: 껍질을 벗기고 직접 먹을 수 있으며, 망고즙에 물과 설탕, 바나나 조각, 사과 조각을 넣고 끓여 전분을 풀어 먹을 수도 있다.
설탕수수
설탕수수는 수분 함량이 매우 높은 과일로, 수분 함량이 전체의 84%를 차지한다. 건조한 겨울철에는 수분 보충이 필수적이며, 설탕수수는 다양한 과일 중 철분 함량이 높은 편이다. 설탕수수는 보양과 열을 제거하는 작용이 있으며, 차가운 보양제로서 저혈당, 변비, 소변 불이익, 불안, 목마름, 역류, 구토, 폐의 건조로 인한 기침과 숨 가쁨 등의 증상에 효과적이다. 그러나 설탕수수의 성질이 차가우므로, 위가 차가운 사람과 위통이 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋다.
- 적절한 양: 설탕수수의 양은 가장 조절해야 할 부분이다.
- 적절한 시기: 잠들기 전에 당분이 많은 과일을 먹으면 안 된다.
- 먹는 방법: 껍질을 벗겨 직접 먹을 수 있으며, 20~30cm 길이로 자르고 냄비에 넣어 10분 정도 끓인 후 따뜻한 상태에서 껍질을 벗겨 먹으면 더 달콤하다.
유자
유자는 가을에 익는 과일로, 껍질이 두꺼워 오래 보관할 수 있어, 추운 겨울철에 먹는 것이 이상적인 선택이다. 유자는 ‘천연 과일 통조림’이라고 불리며, 매우 풍부한 단백질, 유기산, 비타민, 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨 등 인체에 필수적인 성분을 포함하고 있다. 이는 다른 과일과 비교할 수 없을 정도로 뛰어난 영양가를 지닌다. 영양가 높은 것 외에도 위를 건강하게 하고, 기를 조절하며, 가래를 제거하고, 폐를 보습하며, 장을 정돈하고, 혈을 보충하며, 위를 건강하게 하고, 식욕을 증진시키며, 소화 불량을 치료하는 등의 효과가 있다. 기를 풀어주고, 염증을 완화하며, 상처 치료를 촉진하고, 혈액 질환 등에 좋은 보조 효과가 있다. 겨울철 쉽게 화가 나는 사람에게 유자는 화를 내리고, 입안 궤양을 억제하는 데 효과적이다.
- 적절한 양: 하루에 100~200그램의 유자를 먹는 것이 인체에 잘 흡수된다.
- 적절한 시기: 유자는 약간 산성이라 공복에 먹으면 안 되며, 식사 전 1시간에 먹으면 식욕을 증진시킬 수 있다.
- 먹는 방법: 신선한 유자를 껍질을 벗기고 핵을 제거한 후, 북杏, 베모, 흰색 귀리(빙등) 각 50그램과 꿀 몇 병을 넣고 끓여 먹는다.
건강 판단 문제
★ 과일로 식사 대체는 건강에 유익하다 ×
인체는 생존을 위해 약 50종의 영양소가 필요하며, 특히 하루에 65그램 이상의 단백질, 20그램 이상의 지방이 필요하여 조직과 기관의 갱신과 복구를 유지한다. 과일은 수분 함량이 85% 이상이며, 단백질 함량은 1% 미만으로 거의 필수 지방산이 없어 인체의 영양 요구를 충족시키기 어렵다.
★ 과일을 많이 먹으면 살이 찌는다 √
과일의 당분 함량은 8% 이상인 경우가 많으며, 쉽게 소화되는 단당류와 이당류이다. 과일은 무게 기준으로 보면 밥보다 열량이 낮지만, 과일은 쉽게 많이 먹을 수 있어 다이어트 목적을 달성하기 어렵다.
★ 과일을 많이 먹는 것이 좋다 ×
과도한 과당 섭취는 체내 구리 결핍을 유발하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심장병을 유발할 수 있다. 당분이 많은 과일로는 사과, 배, 오렌지, 감, 수박, 복숭아 등이 있다.
★ 식사 전후에 과일을 바로 먹는 것이 좋다 √
많은 사람들은 식사 전후에 과일을 바로 먹으면 주식 섭취량을 줄여 다이어트 효과를 얻을 수 있다고 생각하지만, 이것은 매우 잘못된 생각이다. 식사 전후에 과일을 바로 먹으면, 새로 먹은 음식과 혼동되어 인체의 소화 흡수에 불리하다.
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