Ang Pinakamasayong Panahon ng Taon: Magluto ng Porridge sa Mainit na Hangin

Maraming paraan ng pagluto ng porridge ngayon, mula sa pressure cooker, electric rice cooker, hanggang microwave, lahat ay maaaring gamitin. Ang pangunahing pamamaraan ay tradisyonal na "luto at pahid." Ang "luto" ay nagsisimula sa mataas na apoy hanggang tumunog, tapos ilipat sa mababang apoy para mabawasan ang liquid at maging matigas. Hindi dapat alisin ang porridge sa apoy. Ang mga porridge na nangangailangan ng mataas na kalidad ay dapat palaging lutuin sa mababang apoy hanggang matuyo. Ang "pahid" ay nagsisimula sa mataas na apoy hanggang tumunog, tapos ilagay sa isang covered wooden bucket, takpan, at pahid ng humigit-kumulang 2 oras. Ang paraan na ito ay nagbibigay ng mas malinaw at mas matigas na lasa. Karaniwan sa tahanan ay gumagamit ng "luto" method. Sa pagluto ng porridge, dapat lagyan ng sapat na tubig nang una, at luto nang buo para makamit ang tamang pagkakasundo ng bigas at tubig, na matikas at pare-pareho. Ang bigas para sa porridge ay maaaring unang i-basa ng 5-6 oras bago ilagay sa kaserola, o maaari ring linisin at direktang ilagay. Ang pagbasa bago lutuin ay nakakatipid ng oras, pero maaaring mawala ang nutrients. Ang pangkaraniwang paraan ng pagluto ng simpleng porridge:
Ilagay ang bigas at small beans sa isang thermos noong gabi, lagyan ng mainit na tubig, at maari nang kainin sa umaga. Napakahusay para sa mga taong mahilig mag-antok ulit sa umaga. Tandaan ang tamang pagkakasunod-sunod sa pagluto
Ilagay muna ang mga bagay na mahirap lutuin, tulad ng beans at starch-rich ingredients; ang lotus seed ay dapat tanggalin ang bitter core; ang raw almonds at walnuts ay dapat i-basa bago ilagay, upang tanggalin ang amoy at lasa; ang raw peanuts, lotus root, at lily bulbs ay dapat ilagay sa huli, bago matuyo, upang mapanatiling malusog at malambot. Sa pagluto ng bean porridge, dapat ilagay ang beans bago ang bigas, at pagkatapos ng boiling, ilagay ang cold water nang ilang beses para mas mabilis lumutong ang beans. Ang yam bean ay dapat i-basa hanggang maputi bago ilagay, at maaaring ilagay sa huli bago matuyo. Sa pagluto ng vegetable porridge, dapat ilagay ang salt, chicken essence, oil, at iba pang seasoning pagkatapos ng bigas ay matuyo na, at ang raw green vegetables ay ilagay sa huli, upang mapanatiling malusog at mapanatiling malinis ang lasa. Ang limang elemento ng magandang porridge:
Ayon sa mga nutritionist, ang pag-inom ng porridge ay hindi nagdudulot ng labis na timbang dahil ang bigas ay maliit at tubig ay marami, kaya ang carbohydrate ay hindi mataas. Dahil marami ang tubig, nakakatulong ito sa metabolic process, nakakapagpabilis ng digestion at absorption. Ang porridge ay maraming nutrients, at gaya ng tubig, nakakatulong sa paglinis ng mga organo. Ang isang baso ng porridge ay nagdudulot ng pakiramdam ng kasiyahan. Kaya kapag nagkakasakit, ang doktor ay nag-uutos na kumain ng porridge para sa simple at malinis na pagkain. Ang porridge ay ang pinakamahusay na lubricant para sa pagbalik ng katawan. Kaya ang porridge ay may epekto sa pagpapalakas, pero hindi nagdudulot ng timbang. Ang pag-inom ng porridge sa umaga at gabi ay magandang ideya. Pero para makuha ang perpektong porridge, simple lang, pero hindi madali. Ang limang elemento ng magandang porridge:
1. Ang porridge na ginawa mula sa raw rice ay mas masarap kaysa sa ginawa mula sa cooked rice.
2. Ang round rice ay mas madaling lutuin at mas masarap ang lasa.
3. Ang pagdagdag ng high-quality broth ay isang lihim para sa masarap at nutritious na porridge.
4. Ang high-temperature gelatinization ay ang kilala sa chemistry bilang Maillard reaction.
5. Ang pinakamahusay ay gamitin ang bagong bigas, at ang ingredients ay dapat fresco, kung hindi, ang porridge ay hindi masarap.