Lima jenis makanan yang tidak sesuai dicampur dengan susu

Minum susu secara kerap memberi manfaat besar kepada kesihatan, namun dalam kehidupan harian kita perlu berhati-hati, kerana ada beberapa makanan yang tidak boleh diambil bersama susu.
Jeruk dan susu – Jangan makan jeruk dalam masa sejam sebelum atau selepas minum susu
Kerana protein dalam susu apabila bersentuhan dengan asid organik dalam jeruk akan mengendap, mempengaruhi pencernaan dan penyerapan susu. Pada waktu ini juga tidak sesuai makan buah-buahan asid lain.
Jus dan susu – Susu mengendap dalam persekitaran asid jus
Protein susu 80% adalah kasein; apabila pH susu di bawah 4.6, kasein akan mengendap secara melimpah, sukar dicerna dan diserap, dalam kes teruk boleh menyebabkan gangguan pencernaan atau cirit-birit. Oleh itu, susu tidak sesuai dicampur dengan jus atau minuman asid.
Susu dan gula – Reaksi berbahaya apabila susu dan gula dipanaskan bersama
Susu mengandungi lisin yang apabila dipanaskan boleh bereaksi dengan fruktosa, menghasilkan fruktosil-lisin yang beracun, merosakkan tubuh. Jangan tambah gula ketika merebus susu segar; tunggu hingga susu sejuk sedikit baru tambah gula.
Susu dan coklat – Reaksi antara kedua-duanya mengganggu penyerapan kalsium dalam susu
Susu kaya dengan protein dan kalsium, manakala coklat mengandungi asid oksalat; apabila dikonsumsi bersama, akan membentuk kalsium oksalat yang tidak larut, mengurangkan penyerapan kalsium secara besar-besaran. Dalam kes teruk boleh menyebabkan rambut kering, cirit-birit, pertumbuhan yang perlahan.
Susu dan ubat – Mengganggu penyerapan ubat
Ada yang suka minum ubat dengan susu menggantikan air putih, tetapi sebenarnya susu dapat mengganggu penyerapan ubat dalam badan.
Kerana susu mudah membentuk lapisan pelindung di permukaan ubat, mineral seperti kalsium dan magnesium dalam susu akan bereaksi kimia dengan ubat, membentuk bahan yang tidak larut dalam air, menyebabkan penyerapan dan pelepasan ubat terganggu. Oleh itu, jangan minum susu dalam masa satu jam sebelum atau selepas mengambil ubat.