Ang pagkain ng dark chocolate ay nakakatulong sa puso
Ang latest issue ng Nature ay nag-publish ng isang resulta ng research: ang pagkain ng dark chocolate ay nakakatulong sa kalusugan. Ang mga siyentipiko ay nakakita na kung ang isang tao ay kumain ng tamang dami ng dark chocolate (hindi cream chocolate), maaaring mapataas ang antioxidant levels sa dugo, na maaaring maiwasan ang heart disease.
Ang debate tungkol sa positibo at negatibo ng chocolate ay nagpatuloy na maraming taon. Bukod sa mga siyentipiko na naghahanap ng ebidensya na ang chocolate ay nakakatulong sa kalusugan, ang mga taong mahilig sa chocolate ay umaasa na makakahanap ng eksaktong sagot. Isang grupo ng mga siyentipiko mula Italya at Britain ay may bagong natuklasan: ang pagkain ng tamang dami ng dark chocolate ay maaaring mapataas ang level ng Flavonoid sa dugo, na maaaring bawasan ang risk ng heart disease.
May 12 volunteer ang bumoto sa experiment na ito, sila ay kumain ng iba't ibang tipo ng chocolate ayon sa mga instruksyon ng mga mananaliksik. Sa loob ng 1 oras, ang mga mananaliksik ay nakakita na ang bawat 100 grams ng dark chocolate ay maaaring mapataas ang Flavonoid sa dugo ng 20%. Ngunit sa dalawang sitwasyon, ang Flavonoid ay hindi gaanong tumataas: una, kung kumain ng cream chocolate, pangalawa, kung kumain ng dark chocolate habang uminom ng gatas. Ang mga siyentipiko ay nagbabala na batay sa latest research, ang tamang dami ng dark chocolate ay maaaring magkaroon ng benepisyo sa kalusugan, pero dahil ito ay puno ng asukal at fats, maaaring magdulot ng negative effects tulad ng weight gain.
Ang isang research na pinamunuan ni Dr. Schramm mula sa University of California, Berkeley ay nagtrato rin sa paksa ng pagbawas ng risk ng heart disease sa pamamagitan ng chocolate. Ang mga mananaliksik ay nagbigay ng chocolate sa mga volunteer, at tiningnan kung ang procyclidine ay makakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng cardiovascular system. Ang procyclidine ay isang kemikal na found sa chocolate, at mayroon din ito sa mga prutas at gulay. Ang mga eksperto sa larangan ng medisina ay nagsabi na ang procyclidine ay maaaring epektibo sa pag-iwas sa coronary heart disease, ngunit hindi pa alam kung ito ba ay makakatulong sa pag-iwas sa heart disease.
May 10 volunteer ang bumoto sa experiment, sila ay kumain ng iba't ibang chocolate na may iba't ibang dami ng procyclidine ayon sa mga instruksyon ng mga mananaliksik. Sa loob ng 2 oras, ang mga mananaliksik ay nakakita na ang mga taong kumain ng chocolate na may mataas na procyclidine ay may 20 beses na mas mataas na metabolite ng procyclidine sa plasma, at ang lekotriene sa dugo ay lubos na bumaba. Kung mataas ang lekotriene sa dugo, mas mabilis ang pagkakasama ng platelets at mas mataas ang risk ng blood clotting. Kapag idinagdag ang procyclidine sa mga cells ng dugo, ang parehong resulta ay nakamit. Kaya ang mga mananaliksik ay nagsabi na ang regular na pag-absorb ng procyclidine ay maaaring makatulong sa pagbawas ng risk ng heart disease. Ang tanong ay kung ang pagkain ng chocolate na may procyclidine ay magdudulot ng parehong epekto, ay kailangan pang mas malalim na pag-aaral. May isa pang research na nakakita na ang theobromine sa chocolate ay may kapangyarihan na magpapalaya sa ubo. Ang mga eksperto ay nagsabi na ito ay isang magandang balita, pero hindi dapat maging dahilan para kumain ng sobra. Ang research na ito ay pinamunuan ng National Heart and Lung Institute sa Imperial College London. Ang mga mananaliksik ay gumamit ng 10 healthy non-smokers. Una, ginamit nila ang capsaicin para magdulot ng ubo sa 10 tao, pagkatapos ibinigay ang theobromine at placebo. Ang resulta ay nakita na ang mga taong kumain ng theobromine ay agad na nawala ang ubo, na nagpapakita ng mahusay na effect ng theobromine.
Ngunit ang mga siyentipiko ay nagbabala na ang theobromine sa chocolate ay kailangan pa ng mas maraming pag-aaral para patunayan ang epekto nito, lalo na sa mga taong may matagal na ubo. Ang isang doktor na nagsagawa ng experiment ay nagsabi na kung ang theobromine sa chocolate ay patunayan na may epekto sa pagpapalaya sa ubo, ang gamot na gawa rito ay hindi maaaring maging parang chocolate, kundi walang lasa at kulay.
|
