管理碱性食品で知能を向上させる

管理碱性食品で知能を向上させる
英国の科学者らは、人間の脳の体液の酸塩基度と知能に関係があると考えている。
体液の酸塩基度の許容範囲内で、酸性のときには知能が低く、アルカリ性のときには知能が高い。これは、疲労時に体内に乳酸や尿素などの酸性物質が増え、体液が酸性化するのと同じ道理である。42名の6歳から13歳の男児を対象に観察したところ、脳内の体液のpH値が7.0より大きい者は、7.0未満の者よりも知能が倍以上高いことが判明した。これは、初めて知能と脳内体液のpH値との関連を明らかにした画期的な発見であり、科学者らはこれを「知能レベルの化学的マーカー」と呼んでいる。
体液の酸塩基度は食事によって調整可能であるため、科学者らは食事構造を改善し、碱性食品を多く摂取することで知能を向上させるという考えを提唱している。食品はその元素成分により、碱性食品、中性食品、酸性食品の三つに分けられる。カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどを含む食品は碱性食品であり、果物、野菜、豆製品、乳製品、昆布、アルカリ性飲料などがこれに当たる。リン、塩素、硫黄、ヨウ素などを含む食品は酸性食品であり、肉類、穀物、油脂、酒類などがこれに当たる。ただし、酸味のある食品が必ずしも酸性食品とは限らない。例として、オレンジはカリウムを豊富に含んでおり、酸性食品ではなく、碱性食品である。
科学者らは、子どもたちの食事において大魚大肉を控え、豆製品や乳製品を多く摂取することを勧めている。油分の多い食品は避け、野菜や果物を多く摂り、甘いものも控えて海産物を多く摂ることを推奨している。このような食習慣は、知能の向上に役立ち、特に子どもにとっては重要である。