飲酒の際は糖醋菜を食べよう

飲酒の際は糖醋菜を食べよう
飲酒の際に糖醋料理を多く摂取すると、健康には非常に良い。
例えば、糖醋魚、糖醋豚骨、糖醋蓮藕、その他糖醋涼菜などである。アルコールは肝臓に悪影響を与えるが、糖は肝臓および循環器系に保護作用を持つ。酸性食品とアルコール中のエタノールは「エステル化反応」を起こし、「酢酸エチル」を生成し、エタノールによる中枢神経系への悪影響を軽減し、解酒効果もある。
酔いが少し感じられるときは、生梨、ミカン、白ごぼう、または蜂蜜水を多く摂取しよう。酔いが強い場合は、白糖5グラムを30ミリリットルの食用酢に溶かし、一度に飲みきれば、酔いを和らげることができる。