Ăn nhiều thực phẩm kiềm có thể nâng cao trí tuệ

Ăn nhiều thực phẩm kiềm có thể nâng cao trí tuệ
Các nhà khoa học Anh cho rằng độ pH dịch thể não liên quan đến chỉ số IQ.
Trong phạm vi độ pH dịch thể cơ thể cho phép, khi dịch thể có tính axit thì IQ thấp; khi dịch thể có tính kiềm thì IQ cao. Điều này giống như khi cơ thể mệt mỏi, axit lactic và urê tăng lên, làm tăng tính axit của dịch thể. Khi khảo sát 42 bé trai từ 6 đến 13 tuổi, các nhà khoa học phát hiện rằng trẻ có độ pH dịch thể não lớn hơn 7,0 thì IQ cao gấp đôi so với trẻ có độ pH nhỏ hơn 7,0. Đây là phát hiện quan trọng đầu tiên liên hệ trực tiếp chỉ số IQ với độ pH dịch thể não. Các nhà khoa học gọi phát hiện này là "biểu tượng hóa học" của mức độ trí tuệ.
Vì độ pH dịch thể có thể điều chỉnh được qua chế độ ăn, nên các nhà khoa học đề xuất cải thiện cấu trúc chế độ ăn, ăn nhiều thực phẩm kiềm để nâng cao trình độ trí tuệ. Thực phẩm được phân thành ba loại dựa trên thành phần nguyên tố: thực phẩm kiềm, trung tính và axit. Những thực phẩm chứa kali, natri, canxi, magie là thực phẩm kiềm, ví dụ như trái cây, rau củ, sản phẩm đậu, sữa, tảo biển, đồ uống kiềm. Những thực phẩm chứa phốt pho, clo, lưu huỳnh, iốt là thực phẩm axit, ví dụ như thịt, ngũ cốc, dầu mỡ, rượu. Tuy nhiên, thực phẩm có vị chua chưa chắc đã là thực phẩm axit; ví dụ như cam, dù có vị chua nhưng chứa nhiều kali nên thuộc nhóm thực phẩm kiềm.
Các nhà khoa học khuyên rằng, chế độ ăn của trẻ em nên ít ăn thịt cá lớn, ăn nhiều sản phẩm đậu và sữa; ít ăn thực phẩm dầu mỡ, ăn nhiều rau củ trái cây; ít ăn đồ ngọt, ăn nhiều hải sản. Thói quen ăn uống này có lợi cho việc nâng cao trí tuệ, đặc biệt là ở trẻ em.