ถั่วลิสง อาหารและยาที่ดีทั้งคู่

ถั่วลิสง อาหารและยาที่ดีทั้งคู่
ถั่วลิสงมีสารอาหารที่หลากหลาย ตามการวัดผล ถั่วลิสง 500 กรัม เทียบเท่ากับไข่ 2,500 กรัม หรือนม 4,500 กรัม ถั่วลิสงยังเป็นยาบำรุงที่ดี มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างไต บำรุงเลือด บำรุงปอด บำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยผ่อนคลายเส้นเลือดและลดอาการหนาวเย็น ไขมันในถั่วลิสงส่วนใหญ่เป็นกรดไลโนเลอิก ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด สารกรดเดี่ยวที่มีอยู่ในถั่วลิสงมีผลดีต่อหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ ถั่วลิสงสามารถลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะต่อโปรตีนลิปโปรตีน นักวิทยาศาสตร์พบว่า หากเพิ่มถั่วลิสงลงในอาหารปกติ โปรตีนลิปโปรตีนจะลดลง 27% แม้ในมื้ออาหารที่มีไขมันเล็กน้อย ถ้าเพิ่มถั่วลิสง ก็จะลดโปรตีนลิปโปรตีนได้ 7%
ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคเรื้อรัง เช่น หลอดเลือดแข็งตัว ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจขาดเลือด โลหิตจาง ควรกินถั่วลิสงเป็นประจำ เพราะมีประโยชน์อย่างมาก