약식 모두 좋은 호두仁

호두仁은 영양이 풍부하다. 측정 결과, 500그램의 호두仁은 2500그램의 계란이나 4500그램의 우유와 동등한 영양을 지닌다. 호두仁은 한약으로도 사용되며, 신장을 강화하고 혈을 보충하며 폐를 보충하고 위를 강화하며 경락을 통하고 추위를 풀어주는 효과가 있다. 호두仁에 함유된 지방유는 주로 리놀레산으로, 혈청 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있다. 호두仁에 포함된 단산은 혈관과 심장 근육에 긍정적인 영향을 미친다. 호두仁는 혈액 내 유해한 콜레스테롤을 효과적으로 낮추며, 특히 리포프로테인에 영향을 미친다. 과학자들은 일반 식사에 호두仁을 추가하면 리포프로테인이 27% 감소하고, 하루 세 번 식사에 소량의 지방이 포함되어도 호두仁을 추가하면 리포프로테인이 7% 감소한다는 것을 발견했다.
노인과 동맥경화, 고지혈증, 고혈압, 관상동맥질환, 빈혈 등 만성질환 환자는 꾸준히 호두仁을 섭취하는 것이 매우 유익하다.