Kacang Walnut yang Sempurna sebagai Makanan dan Ubat

Kacang Walnut yang Sempurna sebagai Makanan dan Ubat
Kacang walnut kaya dengan nutrien. Mengikut pengukuran, 500g kacang walnut setara dengan 2500g telur atau 4500g susu. Kacang walnut juga merupakan ubat pemulih, mempunyai fungsi menguatkan ginjal, mengisi darah, melembapkan paru-paru, menguatkan perut, membuka salur dan menghilangkan sejuk. Minyak lemak dalam kacang walnut terutamanya terdiri daripada asid linoleik, yang boleh menurunkan kolesterol serum. Asid tunggal dalam kacang walnut memberi kesan positif terhadap pembuluh darah dan otot jantung. Kacang walnut dapat menurunkan secara efektif kolesterol berbahaya dalam darah, terutamanya terhadap lipoprotein. Para saintis mendapati jika kacang walnut ditambahkan dalam diet biasa, lipoprotein akan menurun 27%, walaupun dalam tiga kali makan sehari mengandungi sedikit lemak, jika kacang walnut ditambah, lipoprotein akan turun 7%.
Orang tua dan pesakit kronik seperti arteriosklerosis, hiperlipidemia, hipertensi, penyakit jantung koronari, anemia, sangat bermanfaat jika kerap mengambil kacang walnut.