Chế độ ăn mùa thu nên chú trọng dưỡng âm, thanh nhiệt, dưỡng âm, nhuận khô, nên ăn nhiều rau củ, trái cây tươi như cải tâm, cà chua, lê tuyết, ngân nhĩ, chuối... tránh ăn quá nhiều thực phẩm cay nóng như hồ tiêu, ớt, thực phẩm chiên rán... Món canh ăn kèm trong mùa thu vô cùng quan trọng, vì thời tiết khô hanh, món canh nên tuân thủ nguyên tắc ăn uống này, chủ yếu dùng các nguyên liệu như cải tây, củ cải đỏ, hoa kiếm, táo mật, rau khô, bạch tinh, nam tinh, v.v., phối hợp với thịt nạc heo, cá, chim sẻ... Sau đây giới thiệu một món:
Canh cá sống mật táo cải tây
Canh cá sống mật táo cải tây mùi thơm nhẹ, vị ngọt dịu, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận khô, dưỡng phổi, dạ dày. Là món canh thường dùng trong gia đình vào đầu mùa thu, đồng thời có thể hỗ trợ điều trị các chứng như khô họng, miệng khát, ho khan, đờm ít hoặc đờm có lẫn máu, táo bón do khô ruột.
[Nguyên liệu] Cải tây 750g, táo mật 5 quả, cá sống 500–600g, thịt nạc heo 120g, gừng 3–4 lát.
Cải tây là loại rau mùa thu đông, tính ngọt, vị mát, vào kinh tỳ, vị, phế, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận khô; táo mật tính bình, vị ngọt, vào kinh tỳ, vị, phế, có tác dụng ích khí, sinh tân, dưỡng phổi, dạ dày; cá sống tính hàn, vị ngọt, vào kinh tỳ, vị, có tác dụng kiện tỳ, dưỡng âm; thịt nạc heo tính bình, vị ngọt, vào kinh tỳ, vị, có tác dụng kiện tỳ, nhuận khô; gừng tươi tính cay ấm, có tác dụng kiện vị, trừ thấp, khử mùi hôi. Khi dùng cải tây và táo mật cùng nhau, hiệu quả thanh nhuận tốt hơn; khi dùng cá sống và thịt nạc heo cùng nhau, vừa thanh nhuận vừa tăng cường công năng kiện tỳ, giúp tỳ vận hóa tốt, dịch thể được phục hồi. Kết hợp làm canh, có thể thanh nhiệt, dưỡng âm, sinh tân, dưỡng vị, giảm khát, nhuận phế, giảm ho.[Phương pháp chế biến] Cá sống bỏ vảy, làm sạch ruột, rửa sạch, vắt ráo nước, phi dầu, xào sơ rồi vớt ra; thịt nạc heo rửa sạch; cải tây rửa sạch, tách lá; sau đó cho tất cả vào nồi đất đổ nước sạch 1200ml (khoảng 12 bát nước), đun lửa lớn đến sôi, chuyển sang lửa nhỏ nấu 3 giờ, nêm dầu và muối vừa ăn là được. Món canh này dùng được cho 3–4 người, nên dùng thường xuyên suốt mùa thu.
,Other,phương thuốc dân gian, toàn tập phương thuốc dân gian" />
Ngôn ngữ: 简体中文 | 繁體中文 | 日本語 | 한국어 | Tiếng Việt | ภาษาไทย | Bahasa Indonesia | Bahasa Melayu | Filipino
|
| Trang Chủ → Phương Thuốc Dân Gian → Danh Phương Thảo Dược | Đánh dấu trang |
Dưới đây là các liên kết nhanh cho các triệu chứng phổ biến:
| Tìm Kiếm Phương Thuốc Dân Gian Trung Quốc | ||||
| Phân loại bài thuốc:: Nội Khoa Ngoại Khoa U Bướu Da Liễu Ngũ Quan Phụ Khoa Nam Khoa Nhi Khoa Chăm Sóc Sức Khỏe Rượu Thuốc Khác | ||||
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc đề xuất nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi
Email: [email protected]