Pagkain ayon sa panahon
Ito ay ang "Autumn Equinox" sa 24 na seasonal markers. Bagaman ang Hilaga ay nasa autumn na may malamig na hangin, ang Timog ay nasa simula ng taglagas.
Ang pagkain sa taglagas ay dapat na magbigay pansin sa pagpapahina ng init, pagpapahaba ng moisture, at pagpapalakas ng yin. Dapat kumain ng maraming fresco vegetables at fruits tulad ng cabbage heart, tomatoes, snow pear, silver ear fungus, bananas, at iba pa. Huwag kumain ng sobra sa spicy at dry foods tulad ng pepper, chili, fried foods. Ang soup ay lubos na mahalaga sa pagkain sa panahon na ito, dahil sa malamig na panahon, at dapat sundin ang diet principle na ito. Ang mga sangkap ay dapat mula sa Chinese broccoli, red radish, cactus flower, honey date, dried vegetable, northern apricot, southern apricot, at iba pa, kasama ang lean pork, fish, at quail. Narito ang isang rehas:
Chinese Broccoli Honey Date Fresh Fish Soup
Ang Chinese Broccoli Honey Date Fresh Fish Soup ay may malambot at maaliwalas na lasa, na may epekto sa pagbaba ng init, pagpapahaba ng moisture, at pagpapalakas ng lung and stomach. Ito ay karaniwang gamit sa bahay sa simula ng taglagas, at maaaring gamutin ang dry throat, dry cough, maikling tubo, o tubo na may dugo, at intestinal constipation.
[Sangkap] Chinese broccoli 750g, honey date 5 pieces, fresh fish 500-600g, lean pork 120g, ginger 3-4 slices.
Ang Chinese broccoli ay isang seasonal vegetable sa tag-luha at tag-lupa, may amoy na matamis at cool, sumusunod sa spleen, stomach, at lung meridian, na may epekto sa pagbaba ng init at pagpapahaba ng moisture; ang honey date ay may normal na katangian, matamis, sumusunod sa spleen, stomach, at lung meridian, na may epekto sa pagpapalakas ng energy, pagpapalakas ng saliva, at pagpapahaba ng moisture sa lungs at stomach; ang fresh fish ay may cool na katangian, matamis, sumusunod sa spleen at stomach meridian, na may epekto sa pagpapalakas ng spleen at pagpapalakas ng yin; ang lean pork ay may normal na katangian, matamis, sumusunod sa spleen at stomach meridian, na may epekto sa pagpapalakas ng spleen at pagpapahaba ng moisture; ang ginger ay may matamis na lasa, nakakapalakas ng stomach at nakakabawas ng dampness. Ang pagkain ng Chinese broccoli at honey date ay mas magandang epekto sa pagpapahaba ng moisture; ang pagkain ng fresh fish at lean pork ay nagdadagdag ng epekto sa pagpapalakas ng spleen, na nagpapalakas ng digestion at pagpapalakas ng fluid. Kapag pinagsama, ang sop ay nakakababa ng dry heat, nakakapalakas ng yin, nakakapalakas ng stomach, at nakakapawi ng thirst, at nakakapalakas ng lungs para maiwasan ang dry cough.
[Pagluluto] Alisin ang fish scales at intestines, linisin, i-dry, ilagay sa langis, iluto nang maikli, alisin; linisin ang lean pork; linisin ang Chinese broccoli, i-harvest; ilagay sa clay pot kasama ang 1200ml ng tubig (about 12 bowls), i-luto sa mataas na apoy hanggang umulan, bawasan sa mababa at iluto ng 3 oras, idagdag ang konting langis at asin. Ang sop ay para sa 3-4 tao, at maaaring kainin buong taglagas.
|
