Ang Fish Scales Bilang Nutrisyon at Gamot

Ang Fish Scales Bilang Nutrisyon at Gamot
Kapag binubunot ang isda, ang mga tao ay madalas na tinatanggal ang fish scales. Ngunit ang fish scales, kapag ginawa nang maayos, ay maaaring maging masustansyang pagkain na may magandang lasa at mabuti sa kalusugan.
Ang fish scales ay may maraming nutrisyon: protina, lecithin, fatty acids, minerals, vitamins, gelatin, at mga trace elements. Ang calcium at phosphor ay napakalaki ang dami. Ang fish scale gelatin ay isang masustansyang produkto na maaaring gamitin bilang pagkain at gamot. Ang lecithin sa fish scales ay nakakatulong sa memorya at nakakabawas ng pagkasira ng brain cells, na may epekto sa pagpapahaba ng buhay. Ang iba't ibang unsaturated fatty acids sa fish scales ay nakakatulong sa paglipat at emulsification ng fats sa dugo, na nakakabawas ng pagkakakalat ng cholesterol sa walls ng blood vessels, na nakakatulong sa pag-iwas sa atherosclerosis, hypertension, at heart disease. Ang mga bata na kumain ng fish scales ay nakakaiwas sa rickets.
Para sa paggawa ng fish scale gelatin: unang linisin ang scales, idagdag ang sapat na tubig, luto sa mataas na apoy hanggang umulan, tapos iluto sa mababang apoy ng 3 oras. Alisin ang hindi natunaw na scales, idagdag ang sapat na wine, ginger, garlic, salt, ulitin ang pagluto, idagdag ang monosodium glutamate, at hayaan magtimpla ng humigit-kumulang 12 oras hanggang maging gelatin. Ihagis sa maliit na slices, at idagdag ang sesame oil at tahini upang maging transparent at shiny fish scale gelatin.