"Orang Cina mempunyai budaya makanan selama dua ribu tahun, tetapi kini semakin tidak tahu cara makan. Terutama bagi orang dewasa berusia 30 hingga 50 tahun, mereka kurang kesedaran tentang pemakanan sihat dan penjagaan nutrisi." Berdasarkan keadaan cuaca panas lembap sekarang ini, Profesor Wang Yun, anggota Jawatankuasa Akademi Pemakanan China, telah menyediakan pelbagai resepi pemakanan berkhasiat secara khusus untuk kanak-kanak, pekerja pejabat, pekerja luar, pesakit kardiovaskular dan pesakit kencing manis.
Kanak-kanak: Makanan Berbentuk Menarik
Urutan kuantiti makanan (menurun): sayuran, buah-buahan, makanan utama, daging (kelinci, ikan, ayam), telur, sayur-sayuran alga: makan sayur musim, seperti timun, labu, sawi, cili hijau, tomat dll. Makanan roti: bentukkan dengan acuan menjadi bentuk buah atau haiwan kecil, gunakan tepung gandum penuh, tepung kacang, tepung putih halus; warna disarankan Resipi terbaik (makan tengah hari): 1. Timun, jamur hitam (atau jamur shiitake), telur, lobak merah, goreng; 2. Ikan keli (dibuang tulang), jamur hitam (atau jamur shiitake), daging babi cincang, tauhu, biji jagung, kacang hijau, kukus Petua: Sistem pencernaan kanak-kanak lemah, daya detoksifikasi terhad terhadap makanan yang mengandungi hormon dan bahan tambahan, oleh itu elakkan makan banyak bawang putih, daging babi, kacang tanah, dan makan hati hanya dalam jumlah kecil untuk membantu penglihatan, lebih baik gunakan hati kambing sebagai ganti hati babi.
Pekerja Pejabat: Jangan Minum Minuman Sejuk
Urutan kuantiti makanan (menurun): sayuran, buah-buahan, makanan utama (gandum campuran), kacang-kacangan, jamur, daging Minuman: bai da hai, licorice, bunga chrysanthemum, kulit nipis, jus segar, teh kesihatan fungsional Resipi terbaik (makanan pencuci mulut): tembikai, lily, kacang hijau, agar-agar, dicampur dan dibekukan pada suhu -1°C Petua: Sarapan pagi penting, susu, makanan utama gandum campuran dan telur tidak boleh diabaikan. Kebanyakan pekerja pejabat duduk di pejabat sepanjang hari tanpa senaman, oleh itu perlu makan banyak sayuran dan buah-buahan untuk menambah serat kasar bagi meningkatkan fungsi pembuangan najis, disarankan jangan mencampurkan makanan panas dan sejuk dalam satu waktu makan, misalnya jangan minum minuman sejuk selepas makan makanan panas.
Berhati-hati dengan pekerja wanita pejabat: elakkan makanan ringan, terutama biskut dan roti, kerana tiada nilai nutrisi dan mudah gemuk; selain itu, tinggal lama dalam persekitaran berpendingin udara, makan sedikit halia dapat menghilangkan lembapan dan haba dalam badan.
Pekerja Luar: Perlu Mengisi Garam
Urutan kuantiti makanan (menurun): makanan utama (gabungan kasar dan halus), sayuran, daging, buah-buahan Resipi terbaik (makan tengah hari): 1. Daging lembu, jamur shiitake, tomato, bawang, sawi, goreng atau masak; 2. Kacang panjang pahit, lily, ayam, jamur hitam, lobak merah, goreng; 3. Bawang putih muda, jamur kacang emas, daging kambing, lobak merah, goreng Petua: Kerja luar jangka panjang boleh makan makanan berkali, tetapi elakkan makanan berlemak tinggi, kerana peluh banyak semasa musim panas, pengambilan garam secukupnya adalah perlu. Selain itu, pengambilan air yang mencukupi sangat penting, seperti sup kacang hijau, tembikai, elakkan minum minuman sejuk yang terlalu sejuk kerana perbezaan suhu antara dalam dan luar badan boleh merosakkan usus.
Pesakit Kardiovaskular: Elakkan Makan Pedas
Urutan kuantiti makanan (menurun): sayuran, makanan utama, telur, jamur, buah-buahan Sayur-sayuran: sawi bulat, chrysanthemum, sayur pahit dll Makanan roti: tepung putih, tepung kacang, tepung jagung, digunakan dalam nisbah 6:2:2 Petua: Pesakit yang mempunyai penyakit kardiovaskular, terutama pesakit tua, seeloknya elakkan makan hati haiwan dan makanan pedas, perlu banyak mengambil protein berkualiti tinggi seperti daging ikan, produk kedelai, saiz makanan utama perhidangan tidak melebihi 100g, perlu mendengar nasihat doktor dalam hal pemakanan.
Pesakit Kencing Manis: Waspada “Tiada Gula”
Urutan kuantiti makanan (menurun): sayuran, makanan utama, daging, telur, jamur, buah-buahan Resipi terbaik (makan tengah hari): 1. Ketul kacang panjang pahit, lily, jamur, daging lembu, bawang, goreng; 2. Labu, rumput laut, ubi kayu, nasi jawa, kukus dan gulung seperti sushi Petua: Banyak makanan yang ditandai “tiada gula” sebenarnya masih mengandungi gula, oleh itu kawal jumlah pengambilan makanan berkadar gula.
Makanan utama harus berbentuk gandum campuran seperti soba, oat, kacang hijau; pilih daging seperti lembu, ikan, ayam, kelinci, burung; elakkan makanan berlemak tinggi seperti bahagian belakang babi, daging lemak.
[2] Kulit Telur Berkesan untuk Ulser |
