Chuyên gia: Mỗi ngày nên ăn 6 lượng gạo

Mỗi lần ăn cơm chỉ cần 1 lượng gạo, cuối cùng còn thừa nửa lượng, trong khi ăn rất nhiều món ăn, đây là thói quen phổ biến của nhiều người thành thị. Tại hội thảo gần đây về tình trạng "sức khỏe kém" của giới văn phòng thành thị, giáo sư Phù Thiện Lai, Phó Chủ tịch Ủy ban Chăm sóc sức khỏe Dự phòng thuộc Hiệp hội Phòng ngừa Bệnh tật Thượng Hải, khẳng định rõ rằng, việc ăn ít hoặc không ăn các loại lương thực chính như gạo trong thời gian dài cực kỳ có hại cho sức khỏe.
Theo giáo sư Phù, thành phần chính của gạo và các loại ngũ cốc là carbohydrate, là nguồn năng lượng kinh tế và dễ chuyển hóa trực tiếp. Về cấu trúc vật chất của cơ thể, 99% cơ thể và các cơ quan trong cơ thể gồm nước, còn carbohydrate chính là “nguyên liệu nền” chủ yếu mà cơ thể cần. Trong chế độ ăn hợp lý, 50%-60% tổng năng lượng cần thiết mỗi ngày của con người đến từ carbohydrate. So với các món ăn giàu đạm, mỡ như cá, thịt, gạo dễ tiêu hóa hơn nhiều, đồng thời gạo còn có vai trò thiết yếu mà các thành phần dinh dưỡng khác không thể thay thế.
Theo đặc điểm thể chất người Trung Quốc, một người trưởng thành mỗi ngày nên ăn ít nhất 6 lượng gạo, nếu không, nếu ăn lâu dài các món ăn giàu đạm, mỡ, ít chất xơ, rất dễ mắc các bệnh cao huyết áp, tim mạch và béo phì. Ngay cả khi chưa mắc bệnh, tình trạng “sức khỏe kém” cũng sẽ âm thầm tấn công cơ thể bạn. Theo dữ liệu khảo sát, tỷ lệ người văn phòng bị sức khỏe kém đã đạt tới 90%.
Để sớm thoát khỏi tình trạng sức khỏe kém, giáo sư Phù khuyến nghị giới văn phòng nên sửa đổi thói quen ăn ít hoặc không ăn gạo, cải thiện tình trạng thiếu vitamin. Trước hết cần điều chỉnh cấu trúc chế độ ăn, thay đổi thói quen ăn gạo ngày càng trắng, ăn ngày càng ít; đồng thời tăng cường bổ sung máu động vật, gan động vật, củ cà rốt; đồng thời khuyên mỗi thanh niên văn phòng nên bổ sung một lượng vitamin nhất định mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu vitamin cho sức khỏe cơ thể.